她小心用圖釘把雞蛋刺一個洞就拿去煮,等煮完後我才發現之前真的都太笨了!

水煮蛋看似平凡,卻是可口生菜沙拉和三明治不可或缺的配料!雖然水煮蛋料理步驟非常簡單,只要水和蛋就能完成,但不得不說,每次都得花很多時間等水滾、等蛋熟,一個不小心還會煮得太熟太硬呢!今天要跟大家介紹一個小撇步,就能讓你煮出超完美、熟度剛好的美味水煮蛋唷

March 15, 2016
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水煮蛋看似平凡,卻是可口生菜沙拉和三明治不可或缺的配料!雖然水煮蛋料理步驟非常簡單,只要水和蛋就能完成,但不得不說,每次都得花很多時間等水滾、等蛋熟,一個不小心還會煮得太熟太硬呢!今天要跟大家介紹一個小撇步,就能讓你煮出超完美、熟度剛好的美味水煮蛋唷!

她小心用圖釘把雞蛋刺一個洞就拿去煮,等煮完後我才發現之前真的都太笨了!
 
首先,從冰箱取出雞蛋,用水洗淨,讓雞蛋放在室溫下幾分鐘。這時候,可以順便煮一鍋滾水。

 

接著拿出今天的神奇法寶—圖釘!

她小心用圖釘把雞蛋刺一個洞就拿去煮,等煮完後我才發現之前真的都太笨了!

 

小心將圖釘慢慢戳入雞蛋的圓端部分~

她小心用圖釘把雞蛋刺一個洞就拿去煮,等煮完後我才發現之前真的都太笨了!
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在雞蛋尾端戳個小洞,主要是為了讓雞蛋在受熱加溫時,空氣可以快速跑進去,如此一來,蛋殼便不會因為壓力上升太快而脹破爆裂。

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之後在水中加入一匙鹽巴。水滾之後,放入雞蛋。

她小心用圖釘把雞蛋刺一個洞就拿去煮,等煮完後我才發現之前真的都太笨了!
 
鹽巴的作用是為了蛋殼不慎破裂時,可以迅速凝固蛋白質,防止蛋液繼續流出來。

 

等到水再次滾後,轉成小火,蓋上鍋蓋,以慢火煮的方式讓蛋熟成。如果想吃軟一點的水煮蛋,就煮個6至7分鐘;如果喜歡稍微硬一點的口感,就煮個8到10分鐘。

她小心用圖釘把雞蛋刺一個洞就拿去煮,等煮完後我才發現之前真的都太笨了!

 

煮好後,將蛋丟入一碗冰水裡,讓水煮蛋冷卻。

她小心用圖釘把雞蛋刺一個洞就拿去煮,等煮完後我才發現之前真的都太笨了!
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之後,美味可愛的水煮蛋就大功告成了!

她小心用圖釘把雞蛋刺一個洞就拿去煮,等煮完後我才發現之前真的都太笨了!

來源:ViralNova

原來用圖釘刺個小洞,就是煮出完美水煮蛋的秘訣!快和家人朋友分享一下吧!喜歡吃蛋料理的人,可以參考一下只要雞蛋、麵包、蔬菜、馬克杯就能做成的簡易鹹派

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