她小心用图钉把鸡蛋刺一个洞就拿去煮,等煮完后我才发现之前真的都太笨了!

水煮蛋看似平凡,却是可口生菜沙拉和三明治不可或缺的配料!虽然水煮蛋料理步骤非常简单,只要水和蛋就能完成,但不得不说,每次都得花很多时间等水滚、等蛋熟,一个不小心还会煮得太熟太硬呢!今天要跟大家介绍一个小撇步,就能让你煮出超完美、熟度刚好的美味水煮蛋唷

March 15, 2016
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水煮蛋看似平凡,却是可口生菜沙拉和三明治不可或缺的配料!虽然水煮蛋料理步骤非常简单,只要水和蛋就能完成,但不得不说,每次都得花很多时间等水滚、等蛋熟,一个不小心还会煮得太熟太硬呢!今天要跟大家介绍一个小撇步,就能让你煮出超完美、熟度刚好的美味水煮蛋唷!

For starters, you want to bring your eggs to room temperature.
 
首先,从冰箱取出鸡蛋,用水洗净,让鸡蛋放在室温下几分钟。这时候,可以顺便煮一锅滚水。

 

接着拿出今天的神奇法宝—图钉!

While you're boiling some water, grab a pushpin.

 

小心将图钉慢慢戳入鸡蛋的圆端部分~

Take a deep breath and poke a hole in the rounded side of the egg.
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在鸡蛋尾端戳个小洞,主要是为了让鸡蛋在受热加温时,空气可以快速跑进去,如此一来,蛋壳便不会因为压力上升太快而胀破爆裂。

Don't worry, nothing catastrophic happens!

 

之后在水中加入一匙盐巴。水滚之后,放入鸡蛋。

The chef recommends adding some salt to the water. When it reaches a rolling boil, put your eggs in.
 
盐巴的作用是为了蛋壳不慎破裂时,可以迅速凝固蛋白质,防止蛋液继续流出来。

 

等到水再次滚后,转成小火,盖上锅盖,以慢火煮的方式让蛋熟成。如果想吃软一点的水煮蛋,就煮个6至7分钟;如果喜欢稍微硬一点的口感,就煮个8到10分钟。

Bring the water back to a boil and turn the heat down to low. Put your pot's top on and let them simmer for six to seven minutes (soft-boiled) or eight to ten minutes (hard-boiled).

 

煮好后,将蛋丢入一碗冰水里,让水煮蛋冷却。

As usual, dunk them in an ice bath to let the eggs cool completely.
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之后,美味可爱的水煮蛋就大功告成了!

When you knock the egg on a hard surface, the peel will come right off -- no struggle!

来源:ViralNova

原来用图钉刺个小洞,就是煮出完美水煮蛋的秘诀!快和家人朋友分享一下吧!喜欢吃蛋料理的人,可以参考一下只要鸡蛋、面包、蔬菜、马克杯就能做成的简易咸派

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