「1萬台幣的天價年肉面」 一碗抵上66碗平價牛肉麵!

說到台灣最具代表的美食,一定少不了營養味美的牛肉麵!通常只要花兩張鈔票就能吃上一碗,但現在居然有牛肉麵賣到一萬塊台幣?而且不預約還吃不到?   到底是什麼樣的店可以開出這樣的天價?   原來這是位於台北民權東路上的牛爸爸牛肉麵!祖籍在山西省的老闆王聰

July 19, 2018
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採訪報導
綜合報導
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特稿

說到台灣最具代表的美食,一定少不了營養味美的牛肉麵!通常只要花兩張鈔票就能吃上一碗,但現在居然有牛肉麵賣到一萬塊台幣?而且不預約還吃不到?

 
到底是什麼樣的店可以開出這樣的天價?

 

原來這是位於台北民權東路上的牛爸爸牛肉麵!祖籍在山西省的老闆王聰源,1990年開始經營牛肉麵店,不到5、6年的時間,就已經造就好口碑、客潮源源不斷。

 

後來,他為了追求心目中的頂級牛肉麵,開始從挑選牛肉部位、烹調方法、煮食時間,到使用的刀具廚具,重新逐一研究,最後終於研發出這碗頂級牛肉麵!

 
(流口水…)
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光是一碗牛肉麵,裡頭就有分別來自日本、澳洲、美國、巴西等國家的高級進口牛肉,再用牛腱、牛腩、肋條和腱子肉等不同部位熬煮成精華紅燒湯頭,讓許多顧客吃到最後都直接把碗底捧起來喝光!

 

不過,除了天價頂級牛肉麵,店裡也有推出一般的平價牛肉麵,而且提供5、6種用不同牛部位熬製的湯頭,以及20多種的麵條,客製化的選擇讓許多饕客流連忘返!

 
老闆分享,「從40歲開始,我就一直專注只想做好一碗牛肉麵,不求量,只求精,就是想把味道做到極致,我的目標就是做世界第一的牛肉麵!」 

如果一輩子可以吃個一碗就了無遺憾了啊!(低頭看荷包….)

參考資料:Shanghaiist | 新浪新聞
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分類:美食, 世界
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