為什麼日本遊客來台必吃鼎泰豐?網友神級分析「這家店最厲害的不是小籠包,而是…」!

說到台灣最具代表的餐飲,鼎泰豐一定是榜上有名,不只台灣人愛吃,每次經過店家都可以看到很多日本遊客,到底為什麼一家小籠包店可以這麼有名,甚至還到日本開分店? rensheng2   日前,一位自稱是導遊的網友asya116在PTT上回覆,他說,每次接到日本團都一定會帶去鼎泰

June 3, 2016
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說到台灣最具代表的餐飲,鼎泰豐一定是榜上有名,不只台灣人愛吃,每次經過店家都可以看到很多日本遊客,到底為什麼一家小籠包店可以這麼有名,甚至還到日本開分店?

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日前,一位自稱是導遊的網友asya116在PTT上回覆,他說,每次接到日本團都一定會帶去鼎泰豐,因為「這家店最厲害的不是他的小籠包,而是它的細節」。

 

網友說,鼎泰豐有名的就是優質服務,包括「服務生儀容端正、素質高、會多國語言」、「店員2小時一次服儀檢查」、「帶位到上菜時間300秒」。

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另外「依國籍不同上菜順序也不同,像日客是一道一道慢慢上,港客先上湯,台灣是習慣菜全上」、「雨天遞毛巾」、「醬料瓶不黏手、不外漏」、「找零給新鈔」、「小籠包破了就補」、「連日本客人都想帶回國當土產的超好用牙籤」等等。

 

網友稱讚:「鼎泰豐真的是台灣餐飲業標竿,人事成本將近50%,做外場3個月後可以到4萬的樣子,回轉率一天一桌我記得好像是24次,老闆對員工也很好,這點真得值得台灣企業學習。」

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他補充,日本客人最愛吃小籠包和炒飯,重點是,「還真沒遇過日本遊客吃完晚上打給我說要看醫生的…」。
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其他網友看了也贊同:「鼎泰豐是貴在服務」、「服務品質好,定價高一些也是很合理」、「他強的地方就是在服務跟品質穩定!尤其是穩定的餐點品質,帶外國人去吃是最安全的。」

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還有人說:「就算只是體驗服務,還真的想去吃看看。」

鼎泰豐真的是台灣餐飲業的典範!把這則資訊和朋友分享吧!

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分類:美食, 世界
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