为什么日本游客来台必吃鼎泰丰?网友神级分析「这家店最厉害的不是小笼包,而是…」!

说到台湾最具代表的餐饮,鼎泰丰一定是榜上有名,不只台湾人爱吃,每次经过店家都可以看到很多日本游客,到底为什么一家小笼包店可以这么有名,甚至还到日本开分店? rensheng2   日前,一位自称是导游的网友asya116在PTT上回复,他说,每次接到日本团都一定会带去鼎泰

June 3, 2016
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说到台湾最具代表的餐饮,鼎泰丰一定是榜上有名,不只台湾人爱吃,每次经过店家都可以看到很多日本游客,到底为什么一家小笼包店可以这么有名,甚至还到日本开分店?

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日前,一位自称是导游的网友asya116在PTT上回复,他说,每次接到日本团都一定会带去鼎泰丰,因为「这家店最厉害的不是他的小笼包,而是它的细节」。

 

网友说,鼎泰丰有名的就是优质服务,包括「服务生仪容端正、素质高、会多国语言」、「店员2小时一次服仪检查」、「带位到上菜时间300秒」。

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另外「依国籍不同上菜顺序也不同,像日客是一道一道慢慢上,港客先上汤,台湾是习惯菜全上」、「雨天递毛巾」、「酱料瓶不黏手、不外漏」、「找零给新钞」、「小笼包破了就补」、「连日本客人都想带回国当土产的超好用牙签」等等。

 

网友称赞:「鼎泰丰真的是台湾餐饮业标竿,人事成本将近50%,做外场3个月后可以到4万的样子,回转率一天一桌我记得好像是24次,老板对员工也很好,这点真得值得台湾企业学习。」

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他补充,日本客人最爱吃小笼包和炒饭,重点是,「还真没遇过日本游客吃完晚上打给我说要看医生的…」。
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其他网友看了也赞同:「鼎泰丰是贵在服务」、「服务品质好,定价高一些也是很合理」、「他强的地方就是在服务跟品质稳定!尤其是稳定的餐点品质,带外国人去吃是最安全的。」

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还有人说:「就算只是体验服务,还真的想去吃看看。」

鼎泰丰真的是台湾餐饮业的典范!把这则资讯和朋友分享吧!

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分類:美食, 世界
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