很多人都抱怨這家餐廳的「90元刈包」超貴，但其實這種想法就是台灣人還這麼窮的主要原因！

每次想到台灣最大的特色，總會想起台灣各式各樣的小吃，物美價廉就是大家最愛的原因，但是BunsBao包包推出了一個要價90元的刈包！在現在這個講求CP值的年輕市場中，決定反其道而行，勵志把台灣小吃推向國際精品化。

BunsBao品牌公關郭曜郎表示現在台灣人的消費習慣其實就是滋生食安問題以及低薪的原因之一，總認為台灣小吃就該便宜，但一分錢一分貨，店家若想要壓低價位，等同於在食材成本以及任何開銷都要縮減，這麼一來，當然會在食品上偷工減料，也會壓榨小吃店的員工。

如此高價位的小吃可能會讓民眾認為老闆賺很大，但其實郭曜郎卻說開店至今還處於虧損的狀態，但他們人堅信可以把台灣小吃轉向精緻化，從他們店內的裝潢及餐盤擺設就知道他們志在把刈包推向國際化，而這並非痴人說夢，因為已經有人成功，那就是小龍包龍頭鼎泰豐。

而郭曜郎提到如何把食品呈現出最好當然取決在食材的選擇，BunsBao全部的料理都是採用台灣道地出產的食材，他們有六成都花在食材上面，與其他刈包業者不同，不使用便宜進口的小麥，而是採用台灣嘉義出產的小麥，一片麵皮要價12塊。

BunsBao主廚魏宏任受訪時說道：「刈包的皮要好吃，關鍵在於麵粉的比例，」使用嘉義喜願小麥麵粉製作，並以老麵來增加口感與嚼勁；主角則以來自屏東信功肉品製成的叉燒來取代焢肉。先修掉五花肉頂層的厚皮油脂，再捲起來並用油煎定型，待走水冷卻之後，泡入以薄鹽醬油和炒到焦糖化的砂糖所製成的醬汁中，經過一個晚上吸飽醬汁，隔天再滷製兩小時，方得大功告成。

雖說便宜沒好貨，而貴的東西又不一定真材實料，但郭曜郎相信好的東西是經得起考驗，而民眾就是最好的見證人，而且把台灣小吃抬高價位也能提升在國際間的水準。

 

從對食材的嚴謹篩選以及講究的料理方式，這樣的台式漢堡絕對不輸美國知名的麥當勞，而其實在許多國家也有出現刈包的餐廳，所以希望能提升台灣小吃在台灣民眾心中的地位，將來BunsBao名揚四海也不是不可能的事了。

 

來源：FaceBook

看完都肚子餓了！而且也著實感受到老闆的用心，下次絕對會捧場一下的！如果你也認同BunsBao的觀點的話就把這篇文章分享出去吧！

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