科學家公布「食物掉地上5秒規則」的真相,到底在地上多久內還可以吃?!

食物掉到地上怎麼辦?沒關係,5秒內撿起來就好啦!相信大家都聽過所謂的「5秒規則」吧?不過真的在5秒內撿起食物就不會有細菌嗎?這個嘛…科學家表示這是錯的,而且他們還算出你到底得在幾秒內撿起食物才行!   研究者唐納 (Donald Schaffner) 表示5秒規則是:「強

September 14, 2016
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食物掉到地上怎麼辦?沒關係,5秒內撿起來就好啦!相信大家都聽過所謂的「5秒規則」吧?不過真的在5秒內撿起食物就不會有細菌嗎?這個嘛…科學家表示這是錯的,而且他們還算出你到底得在幾秒內撿起食物才行!

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研究者唐納 (Donald Schaffner) 表示5秒規則是:「強烈簡化了細菌從一個平面跑到食物上的過程。細菌能瞬間就造成汙染,而細菌從平面轉移到食物的過程主要是受到濕氣影響。細菌沒有腳,所以它們是隨濕氣移動,而食物愈濕,汙染風險愈高。」

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紐澤西羅格斯大學的實驗小組進行了這項研究,也把成果刊載在《American Society for Microbiology》期刊上。他們使用四種家庭常見平面:不鏽鋼、陶瓷磚、木頭跟地板,然後把西瓜、軟糖、塗奶油的麵包跟不塗奶油的麵包丟在上面。

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而研究結果也證實食物掉到地上愈久,沾到的細菌就愈多,不過基本上細菌都會在1秒內就跑到食物上了…但食物跟材質的溼度更是決定性的關鍵,所以想像你如果把優格滴到浴室地板上…絕對是史上最糟組合!
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所以說,不管食物掉到地板上多久都會有細菌,不過如果你是把乾乾的食物掉到乾乾的平面上,或許還是可以挑戰在5秒內撿起來,然後相信你的免疫力?

來源:Unilad

有時候東西掉到地上真的會想說要趕快撿起來吃!不過看來如果是很濕的東西就只好放棄了~把這篇分享給貪吃的朋友看看吧!

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分類:美食, 世界
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