日本東京誕生第一間「米其林二星拉麵店」!招牌擔擔麵「黃金湯頭」大排長龍!(內有地址)

還記得我們去年介紹過東京第一間獲得米其林一星的拉麵店嗎?對喜歡吃拉麵的人來說,又有好消息了,因為2017年的米其林指南上又多了一間二星拉麵店囉!   順帶一提去年米其林一星的拉麵館「蔦」今年也維持一星的榮譽。而今年榮獲二星的拉麵店就是這間「鳴龍」(Nakiryu)!

December 4, 2016
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還記得我們去年介紹過東京第一間獲得米其林一星的拉麵店嗎?對喜歡吃拉麵的人來說,又有好消息了,因為2017年的米其林指南上又多了一間二星拉麵店囉!

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順帶一提去年米其林一星的拉麵館「蔦」今年也維持一星的榮譽。而今年榮獲二星的拉麵店就是這間「鳴龍」(Nakiryu)!這間店跟「蔦」都在同一區。

 

米其林指南的消息也才公布幾天而已,但現在在開店前1小時,店外已經是大排長龍囉!

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如果你以為人潮只有這樣就錯了…

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其實是隊伍太長,所以必須拆成兩段!

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鳴龍跟許多日本餐廳一樣,都是採用「食券」來點餐的形式,雖然這在日本很常見,不過在米其林餐廳的行列中可是很少見的!可以看到鳴龍有很多餐點,主餐包括辣味、醬油味、鹽味的拉麵、沾麵、飯類等等,麵上的配料也可以任選。

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事實上這間店最有名的餐點正是源自中國四川的擔擔麵!相信台灣人應該也會覺得很熟悉~擔擔麵除了麵體之外還有切片豬肉、蔥跟辣油。

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點餐後大約15分鐘就會上菜~

 

雖然配料很單純,但這金黃色的湯一看就讓人食指大動!

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湯體雖然濃郁,口味卻很溫和不膩,喝下去之後帶點酸味跟鹹味的豐富口感還會殘留在舌尖上,給人多層次的享受。

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鳴龍的麵體則是純手製,因此口感紮實有嚼勁,跟濃郁的湯頭也很搭,一起吃進口時可以同時感受到小麥跟湯的美味。

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讓麵跟湯更加巧妙融合的則是蔥花、豬絞肉跟花生,也讓整碗麵更有口感。總之這碗麵可說是色香味俱全~也難怪會獲得米其林二星了!

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試吃了這碗麵的美食記者最後把湯都全部喝光,他表示自己以前從來不會把拉麵的湯喝光的!而且整碗麵吃完後也沒有太膩或太脹的感覺,從頭到尾都相當享受!至於這碗麵的價格呢?一碗要日幣800 (台幣約220)…其實跟台北賣的拉麵也差不多,真的很划算!

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想去的朋友可以參考以下資訊:
店名:鳴龍(なきりゅう)
地址:東京都豊島区南大塚2-34-4
營業時間:11:30-15:00 ; 18:00-21:00 (週二休,晚餐僅做週三到日)

來源:Rocketnews24

看了都餓了…最近有朋友要去東京或愛吃拉麵的話,快把這資訊分享給他們吧!

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