Nutella巧克力醬愛好者請注意:歐洲食安局踢爆含大量「危險致癌物」!

據說只要吃了一口就會著迷的Nutella巧克力榛果醬,香甜滑順濃郁的滋味總讓人欲罷不能,但你知道它真正的成分嗎?過去曾有人研究,發現其中含量最高的成分竟不是巧克力或榛果,而是砂糖,足足占了55%!   含量第二高的成分則是棕櫚油,占約1/4(23%)。由此可知,Nutella醬

January 20, 2017
選擇語言:

據說只要吃了一口就會著迷的Nutella巧克力榛果醬,香甜滑順濃郁的滋味總讓人欲罷不能,但你知道它真正的成分嗎?過去曾有人研究,發現其中含量最高的成分竟不是巧克力或榛果,而是砂糖,足足占了55%!

 
含量第二高的成分則是棕櫚油,占約1/4(23%)。由此可知,Nutella醬的熱量有多高。而商品名稱上的榛果僅有14%,巧克力也只有8%,兩者加起來根本不足1/4。
廣告1

 

近日,歐洲食品安全局 (EFSA) 公布的精鍊棕櫚油調查報告顯示,棕櫚油在攝氏200度的提煉過程中,會產生「縮水甘油脂肪酸酯」等化學物質。在老鼠實驗中,此種物質可能促進腫瘤生長。

WWF
 
雖然目前尚無直接證據,證明棕櫚油會讓人類致癌,但仍引起廣泛關注,不少人士也因為棕櫚油製作過程會破壞雨林、汙染空氣而反對。外界猜測,他們使用棕櫚油是因為成本比其他油要低。
廣告2

 

雖然歐洲標準食品機構並未點名Nutella醬,但費列羅集團 (Ferrero) 仍發表聲明,強調使用的棕櫚油絕對符合規定;也表示,棕櫚油是形成絲滑柔順口感的關鍵,高溫提煉是為了去除原油紅色,改善強烈氣味,且現代提煉技術比傳統方法安全。

Nutritional information reveals that each tablespoon of the spread contains 8.9g of sugar - which equates to 227.2g in a 400g jar
 
不過儘管Nutella醬備受爭議,它仍是費列羅集團產品中最賺錢的金雞母,銷量遠超過金莎與健達巧克力。二戰期間因可可粉供應不足,義大利甜點商Pietro Ferrero將榛果和巧克力攪拌混合,創造出Nutella醬,如今它醬不只風靡全球,更有「平均每2.5秒就賣出一罐」的說法。

來源:DailyMail|The LAD Bible

其實很多食品中都含有棕櫚油,例如零食或油炸物,只能說注重身體健康的人,加工食品還是別吃太多!

贊助影片

(往下還有更多精彩文章!)

TEEPR 亮新聞著作權聲明:非法抄襲TEEPR 亮新聞網站請注意,本站所有內容皆由自家TEEPR 亮新聞 編輯撰寫,並非如非法內容農場複製貼上。本網站之文字敘述、圖片、影像視聽及其他資訊等,非經授權,不得轉載。如侵權將立刻請臉書封鎖專頁。微改標題、圖片、前段,仍然抓得到!
分類:台灣, 美食, 世界
加入粉絲團! Nutella巧克力醬愛好者請注意:歐洲食安局踢爆含大量「危險致癌物」!留言按此 好友人數分享! 好友人數加入好友
廣告
廣告