11个让你一秒变厨神「让义大利面马上好吃N倍」简单小技巧!#6你再也不会用清水煮了!

1. 煮义大利面前先用烤箱烤一下。   这听起来很疯狂,但义大利面烤完之后会有坚果香味,味道会37更有深度。在350°烤箱中烤义大利面10-15分钟,之后再煮它,变化会吓你一跳!   2. 或者是用锅子烤一下再煮。   更快捷方便的办法,就是用普通的锅子烤,只需5分钟!虽然快

April 30, 2017
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1. 煮义大利面前先用烤箱烤一下。

 
这听起来很疯狂,但义大利面烤完之后会有坚果香味,味道会37更有深度。在350°烤箱中烤义大利面10-15分钟,之后再煮它,变化会吓你一跳!

 

2. 或者是用锅子烤一下再煮。

 
更快捷方便的办法,就是用普通的锅子烤,只需5分钟!虽然快速,但需要加很多香料。

 

3. 用便宜的红酒当香料和增添色彩。

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用红酒煮食不但使义大利面的味道更有层次感,也可以为它染出美丽的红色,不需要用太贵的红酒喔。
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4. 在冷水中浸泡30分钟。

Pasta that has been presoaked in cold water mimics the delightful chew of the fresh stuff. And because the pasta is partially hydrated, you can quickly cook it in sauce for an easy one-pot meal.See the recipe for Skillet Baked Ziti using soaked pasta here.
 
这个步骤可以使义大利面更Q弹,口感好超多!由于它是湿的,也让你更容易马上煮它!

 

5. 烤宽面条,把它变成脆片!

 
让你可以同时享受义大利面和脆片!(食谱在这里)

 

6. 用牛奶煮沸义大利面。

Boiling pasta in milk results in perfectly al dente and ridiculously creamy pasta. Try it next time you're making an alfredo sauce and you'll never go back to boiling pasta in water again.Get the recipe for One-Pot Chicken Spinach Bacon Alfredo here and try the technique for yourself.
 
喜欢吃白酱的大家,这个方法可以使义大利面的奶油感更强,试过一次就不会想再用水了!

 

7. 用苏打粉把义大利面变成拉面。

 
在水中加入一汤匙苏打粉,煮好之后过冷水,它们就会变成超有口感的拉面!
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8. 以高汤煮义大利面。

 
你可以先以牛肉和蔬菜制成美味的高汤,再把义大利面放进去煮,绝对能让义大利面的味道丰富N倍。

 

9. 油炸义大利面,把它变成酥脆小吃!

 
煮熟的义大利面在350°的油炸之后,会变成像饼干一样的脆脆小吃。你也可以把它弄碎,放在其他菜色上。

 

10. 以酱料而不是水煮义大利面。

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这可以使义大利面吸收更多味道,让你以后都不想只用水了。

 

11. 像烩饭一样煮义大利面。

 
以烩饭的方式煮一些比较小颗的义大利面,会比烩饭更好吃喔!
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来源:Buzzfeed

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