10大看似無害「但你最好立刻戒掉」的常吃食物。新鮮果汁其實超毒!

10. 生牡蠣。   美國律師 Bill Marler 處理食物中毒案件超過20年,他表示,因為近來海水暖化,生牡蠣成了許多新種細菌病毒的溫床。你可以改吃:烤牡蠣,灑上一點香料大蒜,一樣美味!   9. 新鮮果汁。   新鮮現擠果汁可能充滿病菌感染,比起果汁本身的營養,萬一喝下了

February 20, 2018
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10. 生牡蠣。

10大看似無害「但你最好立刻戒掉」的常吃食物。新鮮果汁其實超毒!
 
美國律師 Bill Marler 處理食物中毒案件超過20年,他表示,因為近來海水暖化,生牡蠣成了許多新種細菌病毒的溫床。你可以改吃:烤牡蠣,灑上一點香料大蒜,一樣美味!

 

9. 新鮮果汁。

10大看似無害「但你最好立刻戒掉」的常吃食物。新鮮果汁其實超毒!
 
新鮮現擠果汁可能充滿病菌感染,比起果汁本身的營養,萬一喝下了這些病毒細菌,豈不得不償失。你可以改喝:經過低溫殺菌的果直;但如果你想補充維他命,還是直接吃新鮮水果比較好。

 

8. 生肉。

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根據專家,烹飪溫度低於71°С,無法有效殺死生肉裡的大腸桿菌和沙門氏菌,因此建議至少吃半熟或者全熟。
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7. 發芽穀類。

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同樣因為大腸桿菌和沙門氏菌的問題,最好吃尚未發芽、未產生化學變化的穀物。不過如果像亞麻籽、南瓜籽、太陽花籽這類的穀物,即使發芽仍然可以吃。

 

6. 新鮮牛奶。

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即使乳牛被照顧的很好,從他們身上擠出來的新鮮牛乳甚至是萃取牛奶,也不能完全稱為無菌。還是得經過高溫或低溫殺菌。最好是喝處理過、殺菌過的牛奶。

 

5. 生抱子甘藍。

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過去20年,美國律師 Bill Marler  處理過至少30件與生吃抱子甘藍而食物中毒的案例。為了避免大腸桿菌和沙門氏菌中毒,最好以160°C以上的溫度烹調。

 

4. 淡水魚魚湯。

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西班牙塞維利亞大學 (University of Seville) 研究學者發現,煮沸或水煮淡水魚只能殺死18%致命藻毒素。而剩下未被殺死的藻毒素,可能會跑進湯裡,導致食用者中毒。最好吃完全蒸熟的魚肉,根據研究,這樣可以殺死26%藻毒素。
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3. 肉類製品。

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美國研究發現,價格高昂、高品質的肉類製品,幾乎都含硝酸鹽和亞硝酸鹽,會增加罹癌風險。1公斤的香腸比1公斤的牛肉,含高出400%鹽分、50%脂肪。肉類製品最好少吃,改吃新鮮的肉。

 

2. 還有兩種以上成分的包裝防腐食品。

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業者常以丁基羟基茴香醚 (BHA) 與2,6-二丁基羥基甲苯 (BHT) 作為防腐劑,然而吃下過量的防腐劑,可能導致賀爾蒙失調。此外,定期吃下丁基羟基茴香醚也會導致罹癌風險增加。罐頭食物或其他食物,都會比包裝防腐食物來得好,當然,最好還是能吃現煮的食物。

 

1. 事先洗過或切片的蔬菜水果。

10大看似無害「但你最好立刻戒掉」的常吃食物。新鮮果汁其實超毒!
 
很簡單的道理,事先洗過或切片的水果,已經不曉得經過幾個人的手了,而你也不知道他們的手乾不乾淨。最好你能自己買水果回家,自己洗、自己切、現吃。

參考資料:BrightSide

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