為什麼榴槤會那麼臭？科學家終於找出原因！支持者：像人失去了靈魂

為什麼榴槤會那麼臭呢？現在科學家終於找到了答案，原來一切都是跟基因有關！分別來自香港、新加坡和馬來西亞的科學家，在《自然遺傳學》(Nature Genetics) 醫學期刊中表示，榴槤不討好的氣味來自它特別的基因。他們以貓山王榴槤來研究，發現榴槤有約46000個基因，是人類的兩倍。然而，這並不令人驚訝，因為植物通常具有比動物更複雜的基因。

研究人員發現榴槤有一個獨特基因，負責產出揮發性硫化物，而這就是它氣味的來源。此外，類似植物只有1-2組這種基因，但榴槤卻有4組，而基因在榴槤成熟時會變得更活躍，相信是為了吸引動物進食。

新加坡國立癌症中心副主任Bin Tean Teh表示，讓榴槤發出臭味的是揮發性硫化物，讓人聞到像洋蔥、腐爛的蛋和硫磺一樣的氣味，他們希望在未來能夠研發出沒有那麼臭的榴槤。他們也發現，榴槤在65萬年前跟可可樹的基因關係非常密切。

不少榴槤愛好者看到新聞後表示，如果榴槤不臭的話就會好像「一個人沒有了靈魂一樣」，更提倡科學家研發出榴槤氣味的酪梨！

來看看挑選榴槤的方法吧：

參考資料：Nextshark

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