保健署研究:「剩下的米飯」會導致食物中毒!只能「這樣存放」

對亞洲人來說米飯是主要的食物,不過最近一個國外研究發現,吃剩飯會對身體帶來很糟糕的影響!根據英國國民保健署的研究,剩飯可能會導致食物中毒,不過加熱並不是主因,而是保存米飯的方式。   廣告 還未煮熟的大米通常含有能夠快速繁殖的細菌孢子,那就是會引起食物中

November 3, 2017
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對亞洲人來說米飯是主要的食物,不過最近一個國外研究發現,吃剩飯會對身體帶來很糟糕的影響!根據英國國民保健署的研究,剩飯可能會導致食物中毒,不過加熱並不是主因,而是保存米飯的方式。

保健署研究:「剩下的米飯」會導致食物中毒!只能「這樣存放」

 

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還未煮熟的大米通常含有能夠快速繁殖的細菌孢子,那就是會引起食物中毒、造成腹瀉或嘔吐的蠟樣芽孢桿菌 (仙人掌桿菌)。即使是煮熟的米飯,這些細菌仍然有機會存活。煮好的米飯在室溫下曝露越久,細菌孢子生長的機會就越高,讓米飯變得很危險、不可以食用。

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所以如果你打算保留剩飯的話,就應該煮好後馬上把它放在冰箱冷卻,至少等一個小時後才把它拿出來加熱。平常吃飯時,也最好盡快把飯吃掉。此外,米飯最好也不要加熱超過一次,因為此舉會讓細菌生長得更快。

保健署研究:「剩下的米飯」會導致食物中毒!只能「這樣存放」

 

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只要正確保存剩飯,食物中毒的風險就會大大降低,現在就來看看一些用剩飯做的美食吧!

參考資料:Elitereaders

TEEPR小編:用剩飯做的炒飯真的很好吃喔!

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分類:美食, 世界
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