保健署研究:「剩下的米饭」会导致食物中毒!只能「这样存放」

对亚洲人来说米饭是主要的食物,不过最近一个国外研究发现,吃剩饭会对身体带来很糟糕的影响!根据英国国民保健署的研究,剩饭可能会导致食物中毒,不过加热并不是主因,而是保存米饭的方式。   廣告 还未煮熟的大米通常含有能够快速繁殖的细菌孢子,那就是会引起食物中

November 3, 2017
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对亚洲人来说米饭是主要的食物,不过最近一个国外研究发现,吃剩饭会对身体带来很糟糕的影响!根据英国国民保健署的研究,剩饭可能会导致食物中毒,不过加热并不是主因,而是保存米饭的方式。

 

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还未煮熟的大米通常含有能够快速繁殖的细菌孢子,那就是会引起食物中毒、造成腹泻或呕吐的蜡样芽孢杆菌 (仙人掌杆菌)。即使是煮熟的米饭,这些细菌仍然有机会存活。煮好的米饭在室温下曝露越久,细菌孢子生长的机会就越高,让米饭变得很危险、不可以食用。

 

所以如果你打算保留剩饭的话,就应该煮好后马上把它放在冰箱冷却,至少等一个小时后才把它拿出来加热。平常吃饭时,也最好尽快把饭吃掉。此外,米饭最好也不要加热超过一次,因为此举会让细菌生长得更快。

 

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只要正确保存剩饭,食物中毒的风险就会大大降低,现在就来看看一些用剩饭做的美食吧!

参考资料:Elitereaders

TEEPR小编:用剩饭做的炒饭真的很好吃喔!

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分類:美食, 世界
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