台湾需要这样温暖的人！退休教授为「身障孩子」开面坊，「年赔上百万」苦撑不后悔！

在新竹有一家创立于2009年，号称是「竹科人必吃美食」的福荣面坊，里面除了餐点好吃之外，最特别的就是所有员工都是身心障碍者，所有的餐点都是手做，包括酱料也是。而设立这家面坊的是一名专攻融合教育、于清大特教系退休的教授吴淑美，她希望可以让这些孩子们有个可以工作的地方，即使年年亏损她也甘愿。

「福荣融合教育推广基金会」是由吴淑美所成立，她认为这些有着特殊障碍的孩子们「需要的不是特别照顾，是不受歧视、公平受教育，还有服务社会的能力」，也需要有人带着他们融入社会，进而才有面坊的诞生。虽然一开始连「面食」和「面包」都分不清，还吓跑了西点师傅，还好她的先生吴大刚 (友达光电副总) 也来帮忙，亲自开发菜单、掌厨，并详细写下SOP流程，才让一切慢慢起色。

只是想要永久经营一家店真的也很不容易，即使每个月都有固定的捐款收入，但因为房租贵、食材好，再加上人事成本，因此至少都还是会赔上7、8万元，一年下来的亏损高达上百万，可是只要看到孩子们认真努力的样子，她就会想一直做下去。孩子们每天工作6小时半，周末就休息，工作时间每个人都非常认真，甚至曾有人太想要工作，凌晨2点就在门口等待，让她很担心孩子们的安危，在提醒之后却也深受感动。

吴淑美是全台湾第一个推动融合教育的人，从1989年开始就一直奉献于此，她认为这些孩子可以在普通班接受教育，让他们可以和其他孩童互相交流，不需要安排到特殊的班级内，这样一般学童也可以学会尊重、照顾这些身心障碍的孩子们。只不过虽然在学校内这样的理念有所成就，但是一出社会后还是会面临到找工作的问题，即使基金会和校区合作，让孩子学一技之长，但他们还是很难被录用。

最后吴淑美决定开家面坊雇用这些孩子，也将融合教育当成另类的宣传，现在除了餐点多样化的面店之外，也有制作面食的工坊来培育孩子，这些面食也会利用冷冻的方式外送贩卖，不只孩子们方便上手，也让名声顺利打响出去。吴淑美虽然退休了，但还是尽心尽力的将心思花在教育上，2年前她所拍摄的纪录片《晨晨跨海上学去》也获得了美国休士顿影展纪录片的铜牌，而她也坚定地说会将这样的奉献精神在台湾继续延续下去。

看一下有关福荣面坊的影片，看到他们认真努力的身影好感动：

参考资料：ETtoday新闻云

TEEPR想要吃遍全世界编：有机会想去吃吃看！小编最喜欢面食了~有时他们可能会比较慢，大家要耐心等待喔！

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