「糖王」周毅被稱為中國最有才華的蛋糕裝飾師之一，他做出來的蛋糕都栩栩如生，就如精緻的瓷器娃娃一樣。由於蛋糕由翻糖製成，整個都是可以直接食用的喔！
翻糖是蛋糕裝飾材料之一，有很高的延展性。
他參加英國國際蛋糕比賽後，得到了3金2銅的佳績。他的參賽作品展現了中華文化和傳統藝術，當中的翻糖蛋糕《武則天》更獲金獎，被評為「國際最佳」作品。據悉，評審評選蛋糕時，需要把蛋糕切開。周毅自豪地透露，當時評審都捨不得把《武則天》切開，特地挑不會傷及主體的位置下刀。
製作這些精緻的翻糖蛋糕一點都不簡單，周毅表示自己製作《醉臥忘憂境》(下圖) 時：「這個美女我做了很多次，特別累，第一次頭做小了，第二次又做大了，和人物的身體不成比例，後來比例對了，感覺神態又有問題，還是要重新做。包括這個美女的手，開始做的時候，手指頭斷了好幾次，不得不重新黏上，但後來覺得還是不應該有粘合的痕跡，於是砍掉手重新做，光一只手就做了七、八次。」
「人物、衣著是層層『穿』上去，和傳統貼糖皮完全不同。雖然我們的方法更仿真，但難度也更高。」他說。
相關影片：
留言按此
(往下還有更多精彩文章!)