大多数人错误的解冻方式都会让肉坏掉。正确的解冻方法比较卫生而且可以保存新鲜度喔!

我猜想大多数人买了鸡肉之后应该都会把它冷冻,然后等到要吃的时候再拿出来解冻。但你知道,如果解冻的方法不正确的话,可能会让鸡肉滋生细菌,而且同时也会让鸡肉口感变质。 廣告1 USDA说最好的解冻方法其实是把鸡肉从冷冻移到冷藏,然后再放整晚,但普通人类哪有这么

January 14, 2015
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我猜想大多数人买了鸡肉之后应该都会把它冷冻,然后等到要吃的时候再拿出来解冻。但你知道,如果解冻的方法不正确的话,可能会让鸡肉滋生细菌,而且同时也会让鸡肉口感变质。

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USDA说最好的解冻方法其实是把鸡肉从冷冻移到冷藏,然后再放整晚,但普通人类哪有这么多的时间啊?!

所以,大多数的人都会把鸡肉拿出来放在厨房抬上,然后等待解冻。这方法不只慢,而且还不是很安全呢!因为当鸡肉在室温解冻时,它其实会变坏呢!

最好的方法…准备好了吗?…最好的方法就是…把冰冻的鸡肉放入到一个碗里面,然后把它泡在冷水里,然后持续用冰水冲,让碗里的水一直循环。

洗鸡肉
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Cooking for Geeks (给宅男的食谱) 的作者 Jeff Potter 还说,如果泡鸡肉的水里放冰块的话会更好。这会让水比较冰,但解冻鸡肉的速度还是会比空气还要快4倍。

他还说,你可能会失去耐性决定用热水冲泡的话,那也同样会造成细菌滋生的问题。最重要的是在解冻的时候,还同时要保存鸡肉的新鲜。

看来我们都还有得学呢!没想到直觉性用热水原来是错误的选择。快分享出去,让所有人学会正确的解冻鸡肉方法!

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分類:艺术, 美食
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