紅龜粿用蒸的還煎的？意外釣出「北中南不同吃法」！

小編最愛的台灣傳統美食之一就是紅龜粿 (笑) 最近台中一位女網友請台北人老公幫忙「煎」紅龜粿，讓老公突然一陣黑人問號，紅龜粿不是應該要用電鍋蒸嗎？示意圖，下同據了解，女網友說身為台中人的媽媽以前都會把紅龜粿表皮煎酥「煎恰恰」，酥酥軟軟的很好吃，和老

May 4, 2018

編輯：野甜妹

靠文字維生的吃貨妹紙，寫寫新奇美食，溫馨日常，奇人軼事。睡前喜歡看食譜和做菜影片來虐自己

美食, 世界, 圖文

小編最愛的台灣傳統美食之一就是紅龜粿 (笑) 最近台中一位女網友請台北人老公幫忙「煎」紅龜粿，讓老公突然一陣黑人問號，紅龜粿不是應該要用電鍋蒸嗎？

示意圖，下同

%e7%b4%85%e9%be%9c%e7%b2%bf%e7%94%a8%e8%92%b8%e7%9a%84%e9%82%84%e7%85%8e%e7%9a%84%ef%bc%9f%e6%84%8f%e5%a4%96%e9%87%a3%e5%87%ba%e3%80%8c%e5%8c%97%e4%b8%ad%e5%8d%97%e4%b8%8d%e5%90%8c%e5%90%83%e6%b3%95

據了解，女網友說身為台中人的媽媽以前都會把紅龜粿表皮煎酥「煎恰恰」，酥酥軟軟的很好吃，和老公這一次才發現原來在不同地區有不同的吃法。

廣告1

三立新聞報導，粿店老闆娘阿琴表示：「台北人吃紅龜粿都用蒸的比較多，因為台北比較潮濕，他們不想再吃那麼多燥熱的，煎的會口渴；中部人因為務農的人多，比較有多餘的時間，像現在下雨天，大家就說『有空閒了，來煎一下粿、配一下老人茶』。」

%e7%b4%85%e9%be%9c%e7%b2%bf%e7%94%a8%e8%92%b8%e7%9a%84%e9%82%84%e7%85%8e%e7%9a%84%ef%bc%9f%e6%84%8f%e5%a4%96%e9%87%a3%e5%87%ba%e3%80%8c%e5%8c%97%e4%b8%ad%e5%8d%97%e4%b8%8d%e5%90%8c%e5%90%83%e6%b3%95

廣告2

事實上，南部人也是習慣用蒸的方式加熱吃紅龜粿，或者放涼後再吃。廚師賴毅唐說：「南部的用蒸的，那個黏的感覺會更明顯；中部這邊用煎的就是比較像在吃餅。」

%e7%b4%85%e9%be%9c%e7%b2%bf%e7%94%a8%e8%92%b8%e7%9a%84%e9%82%84%e7%85%8e%e7%9a%84%ef%bc%9f%e6%84%8f%e5%a4%96%e9%87%a3%e5%87%ba%e3%80%8c%e5%8c%97%e4%b8%ad%e5%8d%97%e4%b8%8d%e5%90%8c%e5%90%83%e6%b3%95

紅龜粿製作過程好療癒阿：

參考資料：爆廢公社

TEEPR IU在身編：而且紅龜粿有紅豆、綠豆口味，小編個人還是最愛傳統紅豆口味！

贊助影片

(往下還有更多精彩文章!)

TEEPR 亮新聞著作權聲明：非法抄襲TEEPR 亮新聞網站請注意，本站所有內容皆由自家TEEPR 亮新聞編輯撰寫，並非如非法內容農場複製貼上。本網站之文字敘述、圖片、影像視聽及其他資訊等，非經授權，不得轉載。如侵權將立刻請臉書封鎖專頁。微改標題、圖片、前段，仍然抓得到！

分類：美食, 世界, 圖文

加入粉絲團！

紅龜粿用蒸的還煎的？意外釣出「北中南不同吃法」！

追蹤我們的IG！