每天只睡3小時!台灣高二生做翻糖蛋糕 「睫毛一根根親手植上」抱回世界銀牌

又有台灣孩子在世界舞台發光發熱!今年17歲,就讀明道中學餐飲管理科2年級的王奕凱,近日參加「2018新加坡FHA國際美食競賽」,他以本屆最年輕選手之姿一舉奪下翻糖組銀牌獎章。 中央社,下同   根據ETtoday新聞雲報導,王奕凱從小就喜歡美的事物,長大後一頭栽進了翻糖

May 28, 2018
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又有台灣孩子在世界舞台發光發熱!今年17歲,就讀明道中學餐飲管理科2年級的王奕凱,近日參加「2018新加坡FHA國際美食競賽」,他以本屆最年輕選手之姿一舉奪下翻糖組銀牌獎章。

每天只睡3小時!台灣高二生做翻糖蛋糕 「睫毛一根根親手植上」抱回世界銀牌
中央社,下同
 
根據ETtoday新聞雲報導,王奕凱從小就喜歡美的事物,長大後一頭栽進了翻糖的世界。

 

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這一次參賽他和業界100多名專業人士一起競爭,大賽規定作品中禁止使用鐵架、竹籤、保麗龍,而且蛋糕整體必須要能食用,讓比賽過程更加艱辛。

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而王奕凱選擇以「與大自然共舞」為主題,設計出融合原住民公主、鯨魚、原生蝴蝶、大自然的作品,但事實上他為了做出懸空、跳躍的效果導致過程中翻糖蛋糕倒了3次,讓他只能挑戰其他素材重做。
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其中針對原住民公主上的睫毛,王奕凱全部一根根親手植上,服裝上百步蛇的圖樣也是詳細繪製。而他為了兼顧學業,在做翻糖蛋糕為期一個月的期間,他曾有兩個禮拜每天只睡3個小時,甚至2天為了趕工徹夜未眠。

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另外比賽場地的當地氣候也是一大考驗。蛋糕還在運送過程中一度因為熱氣變形,只好趕緊在現場修補。但王奕凱面對挫折從不氣餒,「這些挑戰都是寶貴的經驗。」而所有努力也都在最終獲得了回報,精緻具特色的翻糖蛋糕作品讓他光榮奪得銀牌。

 

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事實上,這不是王奕凱第一次在國際賽事上大放異彩,去年他到南韓首爾參加「2017韓國WACS國際餐飲大賽」,憑藉16歲奪冠,成為賽史上最年輕冠軍。當時他自豪說:「餐盤就是我的畫布,我要用味覺、視覺、嗅覺去感動所有的人!」

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台灣可有不少翻糖高手呢:

參考資料:ETtoday新聞雲

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