愛吃100元牛排?肉肉達人曝光「重組肉」製作 拚碎爛肉下鍋:味道更新鮮

很多人對於牛排的定義似乎都不一樣,像仙女咪這樣辛苦工作,常常就需要很多美食療癒,「吃牛排」這件事情通常在月初都會很盛大,在月底的時候就會相當隨興。 廣告1 對於便宜的牛排,像是100元牛排(可能現在已經150元),很多人也會想到究竟是什麼樣的牛肉可以賣到這樣的

May 20, 2018
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很多人對於牛排的定義似乎都不一樣,像仙女咪這樣辛苦工作,常常就需要很多美食療癒,「吃牛排」這件事情通常在月初都會很盛大,在月底的時候就會相當隨興。

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對於便宜的牛排,像是100元牛排(可能現在已經150元),很多人也會想到究竟是什麼樣的牛肉可以賣到這樣的價位,畢竟牛肉本來就是比較高單價的肉品啊。日前就有Youtuber出來公布「重組肉」(也就是組合肉)是怎樣組成的,看完保證讓你不想在貪小便宜。

 

 

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Youtube頻道「Ballistic BBQ」由一位燒烤達人主持,影片中介紹「組合肉」是由帶皮肉當底,接著將太白粉跟混合一些水攪拌,然後在刷帶皮肉當黏著劑;再把塊狀、不新鮮的受混合果膠,讓碎肉年牢,鋪在帶皮肉上,壓緊後用真空機封口放進冰箱,經過一夜之後,肉變得很結實,就可以切片下鍋。

 
 
最令人意想不到的是,煎過之後大口咬下就跟真的牛排一樣好吃,而且相當多汁,若不是專家根本吃不出來這塊牛排是用不新鮮的肉組成。看完影片之後,看看大家之後想吃什麼樣的牛排呢。

 

參考資料:Youtube

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分類:美食, 世界
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