從2012年開始,相信各位都看過網路上瘋傳的一張關於全球知名連鎖速食餐廳 – 麥當勞的麥克雞塊原料圖片,圖片上表示麥克雞塊是由一團粉紅色肉糊做成的,好多人看到那個圖片覺得實在太噁心了,而這也影響了麥克雞塊的買氣。於是,前陣子麥當勞也正式製作了一個節目,說明了他們的食材製作過程。然而,業績表現仍然不如預期,於是麥當勞再度推出了另一部影片,特別針對麥克雞塊的製作過程詳加說明。
網路瘋傳的麥克雞塊製作原料,而麥當勞已對圖片內容鄭重否認。
![網路瘋傳的麥克雞塊製作原料,而麥當勞已對圖片內容鄭重否認。](https://teepr.com/wp-content/uploads/2014/12/1413252448609_wps_9_pink_slime_Do_you_use_so_.jpg)
這個影片內容詳細說明了麥克雞塊的製作過程,並且再次證重否認關於”粉紅色肉泥”製作原料的傳言。
節目的一開始,主持人進入食物加工廠,便拿起網路瘋傳的圖片給工廠的導覽員看。
![節目的一開始,主持人進入食物加工廠,便拿起網路瘋傳的圖片給工廠的導覽員看。](https://teepr.com/wp-content/uploads/2014/12/23E3320C00000578-0-image-m-33_1418072200066.jpg)
這名導覽員表示,她並不清楚這張圖片究竟是從哪裡傳出來的,但那真的不是麥克雞塊的內容物。接著,鏡頭便轉向整個麥克雞塊的製作生產線,可以很清楚的看到,製作過程中的第一道手續,並沒有那個噁心的粉紅色化學合成物,而是全雞。接著便是一些雞胸肉、深色的肉和雞皮,而導覽員也表示,只有白色的肉才會拿來做麥克雞塊的原料。
麥克雞塊的製作原料是天然的全雞,而非化學合成物。
![麥克雞塊的製作原料是全雞,而非化學合成物。](https://teepr.com/wp-content/uploads/2014/12/23E3320700000578-0-image-m-35_1418072334188.jpg)
這些是用來做為麥克雞塊原料的白肉,而雞皮的部分則是拿來增添風味用的。
![這些是用來做為麥克雞塊原料的白肉,而雞皮的部分則是拿來增添風味用的。](https://teepr.com/wp-content/uploads/2014/12/23E3321E00000578-0-image-m-42_1418072445525.jpg)
這時主持人也詢問導覽員,麥克雞塊裡就只有這些白肉嗎?難道沒有雞喙或雞腳?導覽員也鄭重表示:「沒有。」
接著,為了要讓顧客更感受到鮮肉味以及口感,這些原料便製作成絞肉,而且不得不說,這些絞肉看起來跟那些粉紅色的肉泥根本一點都不像!
絞肉的製作過程。
![絞肉的製作過程。](https://teepr.com/wp-content/uploads/2014/12/23E3322B00000578-0-Not_pink_slime_We_grind_it_to_give_you_that_really_meaty_texture-m-57_1418072982379.jpg)
這些絞肉和化學粉紅肉泥完全不相像。
![這些絞肉和化學粉紅肉泥完全不相像。](https://teepr.com/wp-content/uploads/2014/12/23E3323400000578-0-image-a-58_1418072989283.jpg)
接下來,在麥克雞塊製作成我們都熟悉的形狀之前,這些絞肉還要再添加一些調味料,增添香氣、濕潤度,並且能夠保存較長的時間。然後再加上白胡椒和芹菜調味,拍打使其入味後再裹上麵包粉,並將它炸成金黃色。接著冷凍後就把它們派送到餐廳內供客人點餐食用!
塑形完成的雞塊經過機器後便完成裹粉步驟。
![塑形完成的雞塊經過機器後便完成裹粉步驟。](https://teepr.com/wp-content/uploads/2014/12/23E3323900000578-0-image-m-60_1418073060986.jpg)
裹粉後的雞塊,外皮顏色已接近完成品的金黃色。
![裹粉後的雞塊,外皮顏色已接近完成品的金黃色。](https://teepr.com/wp-content/uploads/2014/12/23E3324200000578-0-image-m-61_1418073103844.jpg)
為了能夠使外皮堅硬,於是快速的炸過雞塊後,便將其冷凍後,送至麥當勞餐廳供顧客點餐食用。
![為了能夠使外皮堅硬,於是快速的炸過雞塊後,便將其冷凍後,送至麥當勞餐廳供顧客點餐食用。](https://teepr.com/wp-content/uploads/2014/12/23E3324700000578-0-image-m-62_1418073218198.jpg)
這部影片更將完整的麥克雞塊原料內容公布:白色無骨雞肉、水、改良食用澱粉、研、調味料(酵母粹取物、鹽、小麥澱粉、蔬菜天然調味料、紅花油、葡萄糖、檸檬酸)、磷酸鈉。
裹粉原料:水、麵粉(漂白麵粉、菸酸、還原鐵、硝酸硫胺、核黃素、葉酸)、黃玉米粉、漂白麵粉、改良食用澱粉、鹽、膨鬆劑(小蘇打、酸鈉焦磷酸、磷酸鋁鈉、磷酸二氫鈣、乳酸鈣)、香料、小麥澱粉、葡萄糖、玉米、澱粉糊。
![McDonald's McNuggets meat pictured in a mixer as the other ingredients like flavor enhancers and preservatives are added](https://teepr.com/wp-content/uploads/2014/12/23E3322F00000578-0-image-m-49_1418072858648.jpg)
完整的影片如下,有興趣真的可以看看,麥克雞塊的製作過程真的是非常嚴謹的!
來源:DailyMail
TEEPR小編:大家真的不要再誤會麥克雞塊了,它的製作過程其實是非常非常嚴謹的!雖然常吃速食會影響健康,因為畢竟還是有太多不天然的添加物在裡面,但至少我們了解到它可是用全雞下去做的,而不是那個看起來很倒胃口的粉紅色肉泥呀!看完也好想去買一份麥克雞塊來吃喔,因為真的忍好久了呢!看完也趕快分享給朋友們吧,我們別再誤會麥當勞了~
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