麦当劳忍无可忍将「麦克鸡块」制作过程及原料解放!

从2012年开始,相信各位都看过网路上疯传的一张关于全球知名连锁速食餐厅 – 麦当劳的麦克鸡块原料图片,图片上表示麦克鸡块是由一团粉红色肉糊做成的,好多人看到那个图片觉得实在太恶心了,而这也影响了麦克鸡块的买气。于是,前阵子麦当劳也正式制作了一个节目

December 9, 2014
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从2012年开始,相信各位都看过网路上疯传的一张关于全球知名连锁速食餐厅 – 麦当劳的麦克鸡块原料图片,图片上表示麦克鸡块是由一团粉红色肉糊做成的,好多人看到那个图片觉得实在太恶心了,而这也影响了麦克鸡块的买气。于是,前阵子麦当劳也正式制作了一个节目,说明了他们的食材制作过程。然而,业绩表现仍然不如预期,于是麦当劳再度推出了另一部影片,特别针对麦克鸡块的制作过程详加说明。

网路疯传的麦克鸡块制作原料,而麦当劳已对图片内容郑重否认。

网路疯传的麦克鸡块制作原料,而麦当劳已对图片内容郑重否认。
 
这个影片内容详细说明了麦克鸡块的制作过程,并且再次证重否认关于”粉红色肉泥”制作原料的传言。
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节目的一开始,主持人进入食物加工厂,便拿起网路疯传的图片给工厂的导览员看。

节目的一开始,主持人进入食物加工厂,便拿起网路疯传的图片给工厂的导览员看。
 
这名导览员表示,她并不清楚这张图片究竟是从哪里传出来的,但那真的不是麦克鸡块的内容物。接着,镜头便转向整个麦克鸡块的制作生产线,可以很清楚的看到,制作过程中的第一道手续,并没有那个恶心的粉红色化学合成物,而是全鸡。接着便是一些鸡胸肉、深色的肉和鸡皮,而导览员也表示,只有白色的肉才会拿来做麦克鸡块的原料。

 

麦克鸡块的制作原料是天然的全鸡,而非化学合成物。

麦克鸡块的制作原料是全鸡,而非化学合成物。
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这些是用来做为麦克鸡块原料的白肉,而鸡皮的部分则是拿来增添风味用的。

这些是用来做为麦克鸡块原料的白肉,而鸡皮的部分则是拿来增添风味用的。
 
这时主持人也询问导览员,麦克鸡块里就只有这些白肉吗?难道没有鸡喙或鸡脚?导览员也郑重表示:「没有。」
 
接着,为了要让顾客更感受到鲜肉味以及口感,这些原料便制作成绞肉,而且不得不说,这些绞肉看起来跟那些粉红色的肉泥根本一点都不像!
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绞肉的制作过程。

绞肉的制作过程。

 

这些绞肉和化学粉红肉泥完全不相像。

这些绞肉和化学粉红肉泥完全不相像。
 
接下来,在麦克鸡块制作成我们都熟悉的形状之前,这些绞肉还要再添加一些调味料,增添香气、湿润度,并且能够保存较长的时间。然后再加上白胡椒和芹菜调味,拍打使其入味后再裹上面包粉,并将它炸成金黄色。接着冷冻后就把它们派送到餐厅内供客人点餐食用!

 

塑形完成的鸡块经过机器后便完成裹粉步骤。

塑形完成的鸡块经过机器后便完成裹粉步骤。

 

裹粉后的鸡块,外皮颜色已接近完成品的金黄色。

裹粉后的鸡块,外皮颜色已接近完成品的金黄色。

 

为了能够使外皮坚硬,于是快速的炸过鸡块后,便将其冷冻后,送至麦当劳餐厅供顾客点餐食用。

为了能够使外皮坚硬,于是快速的炸过鸡块后,便将其冷冻后,送至麦当劳餐厅供顾客点餐食用。
 
这部影片更将完整的麦克鸡块原料内容公布:白色无骨鸡肉、水、改良食用淀粉、研、调味料(酵母粹取物、盐、小麦淀粉、蔬菜天然调味料、红花油、葡萄糖、柠檬酸)、磷酸钠。
 
裹粉原料:水、面粉(漂白面粉、菸酸、还原铁、硝酸硫胺、核黄素、叶酸)、黄玉米粉、漂白面粉、改良食用淀粉、盐、膨松剂(小苏打、酸钠焦磷酸、磷酸铝钠、磷酸二氢钙、乳酸钙)、香料、小麦淀粉、葡萄糖、玉米、淀粉糊。

 

McDonald's McNuggets meat pictured in a mixer as the other ingredients like flavor enhancers and preservatives are added

 

完整的影片如下,有兴趣真的可以看看,麦克鸡块的制作过程真的是非常严谨的!

来源:DailyMail

TEEPR小编:大家真的不要再误会麦克鸡块了,它的制作过程其实是非常非常严谨的!虽然常吃速食会影响健康,因为毕竟还是有太多不天然的添加物在里面,但至少我们了解到它可是用全鸡下去做的,而不是那个看起来很倒胃口的粉红色肉泥呀!看完也好想去买一份麦克鸡块来吃喔,因为真的忍好久了呢!看完也赶快分享给朋友们吧,我们别再误会麦当劳了~

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