如果讲到清朝，那就一定要讲讲慈禧太后这位历史性的人物，因为位高权重的关系，慈禧说什么就是什么，当然平时也过著奢华的生活，除了在穿戴上面很讲究之外，对皇室们来说饮食也是特点，为了满足皇帝或皇后的胃口，厨师们有时一餐煮个上百道菜也是很平常，对慈禧来说，几百道菜也是很正常的。
据悉慈禧每次要用餐前，厨师都要先煮好几百道菜色等著，之后会由慈禧亲点自己这餐想吃哪几道，其余的直接撤下；当然在用餐前也会有人先帮忙试菜，避免被有心人给下.毒。只是这样长时间大鱼大肉下来，难免营养会失衡，身体也容易出现状况，可想而知慈禧也因为这样而罹患了胃的疾.病，非常不舒服。
当时就有一名厨师，知道慈禧胃出了毛病后，为了讨好慈禧，因此到处打听是否有对胃好的食物或方法，结果在民间就有一名老中医表示，只要使用羊的内脏来熬汤，5碗熬成1碗后，长时间喝下来就可以让胃病得以缓解，这样的偏方让厨师听了之后是又喜又忧，不知道该如何是好。
喜的是如果有效，那他就有可能被慈禧给器重，但忧心的是，羊内脏对慈禧来说可是低.贱.的食物，她身分如此高贵是不可能去吃这种东西。在苦恼之下，厨师还是决定先试一试，一开始他先谎骗慈禧这碗汤只是羊肉汤，并保证没腥羶味，慈禧看到这位厨师平时她也非常喜爱，因此不疑有他试了几口，结果也喜欢上了这碗汤。
在长时间喝下来后，慈禧发现自己的胃病的确有得到舒缓，所以开心地赏赐了厨师，并要求每天都喝这碗汤，一喝就是10几年。等到厨师老了要离开时，他也默默将配方透露给自己的徒弟，并认真交代绝对不能暴露给别人知道，没想到最后在慈禧的好奇心和强行命令之下，徒弟还是说出这碗汤的由来。
结果慈禧在知道自己10几年来都是喝羊内脏所熬出来的汤后，当场发了很大的脾气，直接下令处.死.厨师的徒弟，并下令以后这碗汤不准再出现于她的面前，从此成为宫内厨师们的一大禁忌。
羊内脏汤也被称为羊下水或羊杂喔：
TEEPR吃不胖编：不过在这要提醒的是，这只是个历史故事，大家胃不舒服的话，麻烦请赶快去看医生吧！
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