有没有那种不太敢吃生鱼片,看见那些超美味握寿司却又很想尝试的人呢?或者超级小鸟胃,整个套餐的8贯握寿司也吃不完的呢?今天要来推推大家一个超适合这两种人日本料理!
你们可以到日本的「Takasago Sushi」品尝他们的「超迷你微型握寿司套餐」。在YouTube频道「Only in Japan」的影片中,主厨Yuki Sugeta和他的学徒Issei Meguro竟然特别制作出了这套精致到不行的微米级握寿司。
首先他们先将一小块鱼肉放在1/3大小的米粒上。事实上,一粒米还是太大了,必须切成更小块。每一块微型寿司都必须使用一双非常精细的筷子仔细组装起来,以保持形状。这个套餐包括了金枪鱼、海鲷、鲑鱼、玉子烧、日本黄鱼和鱼卵握寿司。
Sugeta师傅透露,30年前他就想要用一种有趣的方式向儿童介绍寿司,所以有了「微型寿司」的想法。「我的想法是让那些不喜欢寿司的孩子开始喜欢寿司」他解释,而且他说孩子们都很喜欢,妈妈们也很开心。
虽然菜单上没有这道错综复杂的料理,影片拍摄当天,主厨仍然免费提供这些小巧的套餐,但仅限于第一次来的顾客。而且当时商店并不忙,因为这道菜需要非常小心又精细的手工制作。
至于味道,厨师向大家保证,虽然这些微型寿司的大小约为普通寿司的1/300,但味道还是完全相同。 他说「最好的鱼即使切成小块,也有很多味道。」太可爱了吧,一口吃8个寿司。影片中的主持人最后用筷子还夹不起一颗微型寿司,超好笑。
TEEPR巴黎小鹿编:大家有看到吗,鱼卵寿司上面指有一颗鱼卵。(够Q)
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