「業績雪崩式下滑」三級又延長 餐飲業苦撐:連外送員都找不到

全台三級警戒已確定延長至7月12日,這對許多受疫情影響的行業來說無飛是雪上加霜。餐飲業紛紛轉型搶攻外送、宅配、電商市場,但有業者表示,需求量暴增但外送人力短缺,有時連外送員都找不到而失去成交機會,重現氛圍與服務的餐廳改外帶外送也並非長久經營之計,盼政府

June 24, 2021
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綜合報導
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特稿

全台三級警戒已確定延長至7月12日,這對許多受疫情影響的行業來說無飛是雪上加霜。餐飲業紛紛轉型搶攻外送、宅配、電商市場,但有業者表示,需求量暴增但外送人力短缺,有時連外送員都找不到而失去成交機會,重視氛圍與服務的餐廳改外帶外送也並非長久經營之計,盼政府能給予援助。

圖片來源/ 疫情指揮中心

 

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經濟部統計處在23日公佈「批發、零售及餐飲營業額統計」,5月份餐飲業因全面禁止內用,營業額下滑至 502 億元,月減 23.7%、年減 19.1%。統計處副處長黃偉傑表示,由於6月都在三級警戒中,預估6月批發、零售、餐飲業還會較5月再下滑。

圖片來源/ 經濟部統計處

 

雖然景氣環境惡劣,但為了防疫,餐飲業也只能盡力配合。王品集團自疫情爆發後,即推出外帶促銷、會員折扣……等方式刺激買氣;饗賓集團打造冷凍調理包、蔬菜生鮮雜貨的電商平台多角經營;乾杯集團推出訂閱制的方案,每個月固定送食材到府,還提供烤爐、碗盤等器具,希望重現燒肉店的用餐氛圍。

圖片來源/ 王品官網

 

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許多中高價位的餐廳除了料理食材成本反映價格外,店內裝潢氣氛、專業人員服務等細節都無法透過外送外帶呈現,再加上外送平台高額的抽成,許多業者因此卻步。乾杯、馬辣等業者也表示,現在外送人力吃緊,時常連外送員都找不到,失去成交機會。而設點在百貨公司商場內的餐飲業雖然有提供外帶外送,但許多民眾因為不願意進入百貨,外賣業績不易提昇。推廣「外帶、外送」顯然不是長久之計。

圖片來源/ 自由財經
有種看不到盡頭的感覺

 

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參考資料:綜合台灣媒體報導
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