办桌出哪一道「赚回红包钱」？老饕曝：有吃又有拿

记得小时候参加亲戚婚宴都是举办在户外的流水席，师傅直接在现场大显身手，端出一道道古早味大菜。宾客如果能享用到符合胃口的佳肴，也会暗自窃喜红包回本了。老饕们讨论最爱的办桌菜色时，有内行点出1道看似平凡的料理最能让宾主尽欢。

流水席示意图，翻摄自flickr (维鸿 朱) 。

一位网友在脸书社团《爆废公社》大赞流水席的鱼翅羹：「每次去吃喜宴的时候，最期待的就是第二道的鱼翅羹，料多又实在，一次喝都可以喝好几碗，自己在家做其实很麻烦，在流水席喝的鱼翅羹才是王道，喝到都觉得红包有回本了！」被耗时费力的鱼翅羹收服，原PO也好奇其他哪道料理最受欢迎。

示意图翻摄自脸书《爆废公社公开版》，下同。

许多网友分享喜宴常见菜色：「办桌的鸡汤是我的最爱」、「我最喜欢甜点一人发一桶杜老爷」、「佛跳墙，猪肚干贝冬瓜汤」、「我喜欢冷盘跟油饭」、「我爱佛跳墙跟米糕」、「乌鱼子」、「樱花虾油饭、龙虾冷盘」。

不过内行点出「炸鸡翅鸡腿」才是最回本的料理，可以让宾客带回家继续享用：「鱼翅羹真的很好喝，但我最爱炸鸡腿打包回去」、「有炸鸡翅鸡腿的办桌，红包直接可以再加1,000，有吃又有拿」、「炸鸡翅最厉害，明明很一般，但可以吃出新人诚意」。《NOWnews》指出，南部流水席常以炸鸡翅收尾，是让客人打包回家的贴心加分项目。你有在流水席看过炸鸡翅吗？

翻摄自美食公社。

流水席的料理令人食指大动，不过也有网友点出办桌式微的原因。现在办婚宴场地有各式各样的选择，除了豪华饭店、婚宴会馆、餐厅，甚至连文艺场馆都提供会场租借服务，随着时代推演，新人选择「办桌」的意愿越来越不高了，有网友就好奇「大家比较喜欢婚宴馆还是办桌啊？」

示意图翻摄自goodwood park hotel。

一名网友在脸书社团《爆废公社公开版》上发文表示，他自己本身餐加婚宴非常喜欢吃办桌，料多实在，比较对得起包出去的红包，反观婚宴会馆的菜色常常让他吃不饱，甚至回家还要塞泡面才有饱足感。他就非常好奇，「大家比较喜欢婚宴馆还是办桌啊？」

问题抛出后引起网友们热烈讨论，发现不少人都非常喜欢办桌的食物，「流水席比较好吃，会馆是吃气氛」、「流水席物超所值，饭店吃气氛跟服务」、「其实我不懂为什么婚宴会馆不能有办桌菜…真的可惜」、「我也是比较喜欢流水席，最后一道的鸡腿很赞」。

有网友则点出办桌的致命缺点，「流水席好吃，可是必须跟苍蝇抢食」、「流水席环境相比太差，没冷气有苍蝇，难怪优势慢慢消失」、「说实在，婚宴会馆气氛比较好，且有冷气可吹，参加过夏天婚礼就知道有痛苦」、「流水席好吃啊！但环境真的要改善」、「既然都花钱包红包，当然要享受高级的婚宴会馆」。大家喜欢办桌还是餐厅呢？

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