【健康医疗网／记者王冠廷报导】天气一冷就喜欢吃热呼呼的食物，尤其是气温骤降时，饥饿感更容易提前来敲门，火锅、姜母鸭、麻油鸡、麻辣火锅、中药进补等更不可少，再加上现代人工作忙碌，饮食习惯改变，多肉少蔬果少纤维及活动量少，常常一个冬季过完后体重也上升不少！
冬季同时也是流感的高峰期，是流感病毒引起的急性呼吸道感染疾病，症状较一般感冒严重，容易出现全身无力、头痛、发烧，通常症状发作来得较突然，痊愈所需时间也较一般感冒长。
菇菌类富含多糖体 提升免疫增加消化
高雄市立联合医院营养室赵美玲营养师分享，饮食中可选择含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维以及多糖体的菇菌类；多糖体可促进免疫系统、提高人体免疫能力，如：香菇、金针菇、秀珍菇、杏鲍菇、雪白菇等，膳食纤维可减缓消化速度、增加饱足感、促进肠胃蠕动、预防便祕。
蔬菜方面，增加摄取含有维生素A、C、E、β胡萝卜素、矿物质与膳食纤维等的食物，都有助于保护体内细胞、减少自由基伤害，如：红萝卜、花椰菜、菠菜、甜椒等。
辛香料三宝 蒜头、姜、洋葱适量补充调节免疫
辛香料建议可多选用蒜头、姜、洋葱等食材，蒜头中含有蒜素，具有抗氧化、抗发炎、维持免疫力的效果；姜中含有姜烯酚、姜辣素等化合物，具有抗发炎、清除自由基的作用；洋葱中含有槲皮素，具有抗过敏、抗自由基损伤、调节免疫等功能，不过赵美玲营养师提醒，蒜头跟洋葱皆属于较辛辣的食材，建议酌量使用以避免造成肠胃道不适。
柑橘类、木瓜、奇异果等水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维与多酚类，能够促进肠道蠕动与增加益生菌、帮助免疫细胞生成并有助于消灭自由基。
高雄市立联合医院营养室建议民众，以均衡摄取六大类食物：全谷杂粮类、乳品类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、水果类、及油脂与坚果种子类饮食为原则，每种食物所提供的营养都不同，对维持健康各自产生相异的功能，每日固定摄取才能够维持正常的身体机能。
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