见摊贩卖「四臣汤」想纠正　内行却狂赞：老板有文化

许多道地的台湾美食隐藏在巷弄里，等待饕客去发掘。这天一位网友在街边发现一间卖台式料理的小店，却注意到老板的招牌似乎写错字，把四神汤写成「四臣汤」。不过先别急着纠正店家，因为老板的文学素养和料理功夫也许非同凡响！

翻摄自脸书 (路上观察学院) 。

纳闷的网友拍下照片上传脸书社团《路上观察学院》：「这汤…」本来以为招牌写错字，没想到语文小天才群起夸赞老板：「终于有人取对名了」、「四臣才是对的，四神是积非成是的结果」、「本来就叫四臣啊朋友」、「Google了一下，发现无知的是自己」、「原名就是四臣」、「老板有文化」。

其实卫福部曾分享典故，解释四神汤的原名正是四臣汤：「相传乾隆下江南时，同行的四位大臣，日夜操劳全都累倒。乾隆下命重赏寻觅良医妙方后，有位高人开出『芡实、莲子、淮山、茯苓』炖煮猪肚，四人服用后随即立即康复。」又因《神农本草经》云「上药为君，主养命；下药为臣，主养性」，这4味中药材虽然不是治病的主力，却是养性辅助、「佐君之谓臣」的中药。

卫福部也提到，台湾小吃四神汤的配方基于成本和口感考量会用「薏仁取代芡实和茯苓、猪小肠取代猪肚」，虽然好吃但温脾健胃的功效就不如四臣汤了。另有网友补充四臣变四神和台语发音有关：「真的就叫四臣汤啊！那是因为台语的缘故」、「当初国语人不懂台语，乱乱翻」、「原来四臣才是对的。臣、神的台语唸起来一样，难怪一直以为四神才是对的」。你知道小小一碗四臣汤隐藏那么多学问吗？觉得长知识就分享出去吧～

喝四臣汤是不是要配个主食呀？一位客人到高雄一间小吃店用餐，却发现菜单上有个奇怪的品项「若燥饭」，怀疑店家是否写错字了而不自知，有内行网友则揭开真相，强调老板真的没有写错字！【下滑延伸阅读看若燥饭的用心之处】