明明是绿色！「白葡萄」命名让人好困惑　专家解答了

葡萄是许多人最喜欢吃的水果，一年四季都有生长，任何时候都能品尝到这香甜滋味。一般市售的葡萄有紫色、红色、绿色等，但你有发现绿色品种的葡萄很奇怪统称都叫「白葡萄」吗？

  

根据媒体《台视新闻》、《ETtoday新闻云》的报导，一位网友在网路论坛Dcard上发文表示，他到便利商店买了一款名为「白葡萄大福」的甜点来吃，不过一咬下发现里头葡萄明明是绿色的，好奇为什么要叫「白葡萄」，「是命名的人当初看错颜色了吗？」

有内行网友则指出，「白葡萄应该是法语的直译，因为法语中的Blanc是白色的意思，但除了白色之外也有淡色的意思，绿葡萄相较一般红葡萄颜色较淡」。

而实际询问专家，其实这一切与「花青素」有关。农业部台中区农业改良场叶文彬博士解释，花青素含量多寡会影响果皮的颜色，绿色蔬果就是因为没有花青素才会呈现绿色，国外大部分是用「White」来形容，也可能就是这种用法，绿色品种葡萄直译就成了「白葡萄」。

大家喜欢吃小黄瓜吗？不论是拌进凉面的小黄瓜丝、加入辣椒蒜头的凉拌小黄瓜，或切片点缀卤肉饭的醃渍小黄瓜，吃起来各有一番风味。但你有想过小「黄」瓜外皮和果肉明明都是绿色的，为何不叫小「绿」瓜呢？【更多内容请到下方延伸阅读】

示意图翻摄自icook。