信义区A13的知名素食餐厅「宝林茶室」爆发食物中毒案，一名39位的吕姓男子以及66岁的杨姓男子均不治死亡，还有不少人仍在医院抢救，受害者人数持续攀升。对此，警检3月28日传唤越南籍胡姓厨师到案说明，讯后依照食安法、过失致死罪嫌将厨师移送北检，不少网友得知后，纷纷摇头叹息。
图片来源／脸书 (宝林茶室信义远百a13店-Polam Kopitiam-马来西亚素食餐厅) ，下同
根据《ETtodat新闻云》报导，胡男表示，自己是在「宝林茶室」的北车微风店工作，因为信义店的周姓厨师请假， 所以3月18日至26日才来代班，主要负责烹煮料理，方式与以往没有不同，店内有什么就做什么，若食材不够要叫货，会由「宝林茶室」的老板黎仿轩黎统一叫货及采购。
图片来源／ETtoday新闻云
事后，PTT有许多人都替胡男喊冤，直呼「可怜的厨师，他怎么知道食材有问题？唉」、「又在猎巫」、「背锅背起来」、「好惨」、「又要小职员背黑锅」、「现在不会是抓外籍厨师当替死鬼吧？老板呢？」、「老板：公司不会亏待你的，承认了吧」、「有够衰小」、「替死鬼出来接刀，老板安全下庄」。
图片来源／PTT
事实上，检方在死者遗体内检测出「米酵菌酸」，怀疑中毒的元凶就是它，这在台湾可是首例，大多人连听都没听过。对此，食药署列出有关「米酵菌酸」的4大常见问题，署长吴秀梅也回应了！
示意图，图片来源／pexels
根据《镜周刊》、《TVBS新闻网》报导，吴秀梅解释，米酵菌酸是种罕见毒素，由唐苍蒲伯克氏菌产生，容易在富含脂肪酸的食物中繁殖，尤其是椰子与玉米，在摄氏温度22至33度、中性pH值的环境中，就会迅速增殖，产生大量的米酵菌酸，伤害肝脏与肾脏，导致精神不振、头晕、嗜睡、腹痛及呕吐等症状，严重恐致命……【更多内容请见下方延伸阅读】
图片来源／卫生福利部食品药物管理署
最近食安问题好严重！
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