台湾人肥胖「不是吃太多碳水」　医师揭真正原因

明明淀粉吃很少，却还是减不了肥？要注意，有时候问题可能出现在别的地方！

知名网红医师、YouTuber苍蓝鸽 (原名：吴其颖) 在脸书以「你以为台湾人肥胖的原因是吃太多碳水，但实际上是吃太多『油』」为题表示，据国健署2017至2020年营养调查，台湾人平均每日油脂摄取达84克，远超过建议量的50至60克，甚至比碳水化合物的摄取过量还严重，尤其是外食族群，炸物、卤肉饭、精致面包糕点、手摇饮等，无形中每天都在「喝油」。

苍蓝鸽直言，热量密度最高的是脂肪 (每克9大卡) ，比碳水还高出将近一倍，更别说很多油是「隐形的」，根本没感觉自己吃进去多少，「减重不是只靠少吃饭，更该注意饮食中过量的油脂」，尤其是饱和脂肪与精致油。

最后，苍蓝鸽强调，想减脂，先从「油」下手，才是真正聪明的做法。

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癌症年轻化的状况越来越明显，尤其是大肠癌，由于外食族越来越多，实在很难避免又油又腻的食物啊！营养功能医学专家刘博仁医师在节目《小宇宙大爆发》中指出，一名35岁男性上班族长期以排骨便当作为三餐主食，蔬菜比例极低，下班后又常与朋友聚餐烧烤，且几乎不运动，某天发现血便，却没有及时治疗，最终确诊大肠癌，且癌细胞已转移。

刘博仁表示，男子每天都吃排骨便当，里面蔬菜都很少，又不常吃水果，有时候加班到很晚，下了班就与朋友去吃烧烤，也很少运动，某日发现血便，以为是痔疮，所以不以为意，两个月后才前往医院就诊，当时已面色苍白，之后确诊为大肠癌，癌细胞已转移至肝脏。

再来，刘博仁指出，现代人普遍有塑化剂过高的问题，近10年来的临床观察发现，10个人中就有7至8人有塑化剂问题，尤其外食族常接触到的塑胶袋、纸杯内层涂料等，可能在接触高温食物或饮料时释出塑化剂或双酚A，长期下来，恐增加乳癌、子宫癌与摄护腺癌风险。



对于澳洲的研究「久坐一小时的危害，约等于抽一根菸」一事，刘博仁解释，久坐会导致下半身血液循环变慢，骨盆腔、腹腔静脉扩张，容易堆积乳酸和自由基，乳酸会刺激癌细胞，自由基和发炎指标升高都与癌细胞的生成有关。