七年级生「大肠癌风险最高」？医揭致癌关键

民国70年 (1981年) 出生的人现在其实才44岁，以平均寿命来说并非高龄，可是台大公卫学院流行病学与预医所教授李文宗分析，七年级生罹患大肠癌的风险最高，主因和饮食西化有很大的关系。胃肠肝胆科医师钱政弘分析这一世代罹癌率攀升的关键。

示意图非当事人，翻摄自unsplash

身为六年级生的钱政弘医师在节目《医点不夸张》表示，自己小时候没什么速食店，而七年级生刚好在速食店蓬勃发展的时期长大。钱医师解释，大肠癌年轻化指的是50岁以下罹癌，这类病患可能从青少年时期接触太多含糖饮料和甜食，造成肥胖、罹患大肠癌风险因此增加。除了避开加工肉品、含糖饮料、炸物，多吃含膳食纤维的食物，也要规律运动。

示意图翻摄自unsplash

不少人30、40岁确诊大肠癌，那什么年纪该开始健检？钱医师说明，50岁以上即使没有任何不适，也建议至少做1次大肠镜。若有家族史 (爸妈或家族有人是大肠癌患者) ，一般建议40岁就该照大肠镜，因为大肠癌和遗传有关，导致较容易长息肉。钱医师解释，大肠癌9成由息肉慢慢转变而来，转变期约10年，若能提早检查切除息肉，就能减少未来罹癌机率。

翻摄自YouTube (祝你健康) 

注意饮食和排便也要定期健检，而且政府有补助。卫福部国民健康署表示，国际研究证实四癌筛检 (子宫颈癌、乳癌、大肠癌及口腔癌) 可早期侦测癌症及癌前病变，进而降低死亡率；本土研究也显示，每2年1次粪便潜血检查可以降低大肠癌死亡率35%。45～74岁民众及40～44岁有家族史，其父母、子女或兄弟姊妹经诊断为大肠癌者，粪便潜血检查每案补助400元。

那到底要吃哪些食物才算健康？英国研究团队近日公布一份「全球最健康食物排行榜」，针对超过1000种常见食材进行营养密度分析与评分，结果出人意料，夺下冠军的竟不是蔬菜、水果或鱼肉。

根据《镜报》报导，杏仁 (almonds) 被誉为「地表最健康食物」，研究团队表示，这份榜单根据各食材的营养价值综合评比而成，并非鼓励民众只吃前十名食物，「均衡摄取蔬菜、水果、坚果、种子与肉类，有助降低心脏病、糖尿病、中风与癌症等慢性疾病风险」；同时提醒，营养平衡与多样化才是真正的健康之道。

一起来看看全球前10大最健康食物排行榜：

第1名　杏仁 (almonds) — 97/100
杏仁富含单元不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维、维生素E、镁、铜与锰等营养素，具抗氧化特性，能保护心脏、延缓老化，并减少自由基造成的发炎反应，有助心血管健康与降低糖尿病风险。专家指出，杏仁之所以夺冠，是因为「少量摄取即可满足多项营养需求，不会造成脂肪或糖分过量」，是营养密度极高的超级食物。

第2名　释迦 (cherimoya) — 96/100
被誉为「全球最健康水果」，释迦富含抗氧化物、维生素B6与膳食纤维，有助提升免疫力、减少发炎反应并促进心血管与眼睛健康。不过研究提醒，果籽与果皮含天然毒素，应避免食用。

第3名　海洋红鱼 (ocean perch) — 89/100
又称岩鱼，属深海鱼类，脂肪含量低、营养丰富，富含维生素B12、维生素D、硒与磷，有助强化神经系统、骨骼健康与能量代谢。

第4名　鲽鱼类 (flatfish) — 85/100
比目鱼、鲽鱼等鱼种，富含Omega-3脂肪酸与维生素D、B1，且汞含量较低，对心脏与大脑健康有益，是安全又营养的海鲜选择。

第5名　奇亚籽 (chia seeds) — 85/100
奇亚籽体积虽小，却营养密度高，富含膳食纤维、植物性蛋白与抗氧化物质，可减少发炎反应，并促进肠道健康。

第6名　南瓜籽 (pumpkin seeds) — 84/100
南瓜籽是植物性铁与锰的重要来源，也含健康脂肪与蛋白质，有助能量代谢与免疫功能。

第7名　瑞士甜菜 (swiss chard) — 78/100
属于甜菜家族的叶菜类，富含维生素A、C、E、K及稀有色素「甜菜碱」 (betalains) ，具有抗氧化与调节血压效果，被视为高营养绿色蔬菜代表。

廣告4

第8名　猪油 (pork fat) — 73/100
最令人意外的入榜食物！研究指出，猪油的单元不饱和脂肪比例高于羊肉与牛肉，并含Omega-3脂肪酸、维生素B群与矿物质；营养学者认为，若控制摄取量并采用健康烹调方式，猪油并非完全不健康的脂肪。

不过，台湾卫福部提醒，猪油饱和脂肪含量仍高，过量摄取恐使胆固醇沉积于血管壁，增加心血管疾病风险，因此仍应「适量为宜」。

第9名　甜菜叶 (beet greens) — 70/100
甜菜根上方的可食叶部同样营养丰富，富含维生素、矿物质及抗氧化物质，营养价值不输甜菜根本身。

第10名　红鲷鱼 (snapper) — 69/100
红鲷鱼富含钾、硒与维生素E等营养素，但部分品种可能含汞或雪卡毒素，建议食用前确认来源安全，选择新鲜鱼货较为保险。

研究团队强调，这份排行榜仅呈现营养价值的整体评比，真正的健康来自多样化饮食、避免过度加工食品、并维持良好肠道菌相。最后，专家提醒，人体肠道菌相被称为「第二大脑」，与免疫力、情绪及代谢功能密切相关，而均衡饮食正是维持健康肠道环境的关键。