现代人生活忙碌，常以保健食品和维他命补充身体不够的养分，但英国一份研究显示，食用过多保健食品恐增加罹癌风险。癌症研究权威 Tim Byers医生历经30年时间研究发现，以保健食品取代天然食物的人较容易罹患癌症。
在英国，服用保健食品的人口多达1800万，原本以为保健食品功能在于「保持健康」，不料结果可能让人大吃一惊。他的实验一开始以动物为主，直到后期才以人为研究目标。对于这项研究成果， Tim表示：「我们也不知道确切原因，但却无法否认这项结果，我们确定服用过量保健食品会增加罹癌风险。」。
研究发现，相较于吃天然食物的人，摄取过多保健食品的人，罹癌风险将大大提升。在英国，每年有超过23万怀孕妇女摄取叶酸，她们的目的是为了防止脊柱裂还有出生缺陷，却不知道摄取过量恐增加56%罹癌可能。
摄取过多β-胡萝卜同样会增加罹癌风险，过多的维他命E则有可能增加17%罹患摄护腺癌风险。这些都不是一朝一夕的事，而是长时间大量摄取的结果。
专家表示，大家在吃保健食品时，可能以为自己在「保健」身体，却不知道事与愿违。但他同样表示，他不是要大家从此惧怕保健食品，而是希望别摄取过量。
如果你需要叶酸，你会发现花椰菜是最好的选择；如果要维生素E，何不试试甘蓝菜或杏仁？想要降低心脏疾病风险，你会发现芒果和萝卜中的β-胡萝卜永远在你身边等你。营养学家Carina Norris也表示，希望大家谨记过犹不及，保健食品并不可怕，但摄取过量就会伤身。
来源：Mirror
再次强调，天然的尚好！虽然妈妈很唠叨，但「多吃蔬菜水果」却是千古不变的道理啊！
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