獲頒14顆米其林的名廚教你煎出最完美的一塊五星級牛排,看完以後就不用去餐廳吃了!

想要征服愛人的心,還是先征服他們的胃吧!如果剛好想以牛排當作主食,那麼照著米其林名廚Gordon Ramsay說的步驟,就一定能煎出最完美鮮嫩多汁的牛排!   首先,把平底鍋放在瓦斯爐上熱一熱!   趁這段時間,剛好可以開始幫牛排調味!不過,名廚提醒大家開始煮牛排以前

May 12, 2015
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想要征服愛人的心,還是先征服他們的胃吧!如果剛好想以牛排當作主食,那麼照著米其林名廚Gordon Ramsay說的步驟,就一定能煎出最完美鮮嫩多汁的牛排!

獲頒14顆米其林的名廚教你煎出最完美的一塊五星級牛排,看完以後就不用去餐廳吃了!
 
首先,把平底鍋放在瓦斯爐上熱一熱!

 

趁這段時間,剛好可以開始幫牛排調味!不過,名廚提醒大家開始煮牛排以前一定要從冰箱拿出來解凍20分鐘,不然裡面還像石頭一樣硬邦邦的肉,外皮就一定不免煎過頭才能吃!

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接著,就把適量鹽巴與胡椒粒撒上去,稍微按壓一下,讓所有調味料的味道陷進肉排中。

 

下一步,在平底鍋上放上一些橄欖油…

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把平底鍋拿起來轉一轉,讓油可以均勻的覆蓋整個鍋子的面積。
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接著,牛排就可以下鍋囉!

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大概煎了30秒看到表面變金黃色就可以拿個鐵夾子來翻面啦!

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別忘了,除了上下都要煎到,外圍那一圈也別忽略了!把牛排立起來煎,就能均勻把每一部份的熟度控制好!

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這段期間也要記得,每一分鐘都要翻一次面喔!

 

下一步,不用把蒜頭的皮剝下來,直接用手壓碎,再把小塊小塊蒜頭丟下去一起煎!

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然後,把一些喜歡的香草加進去…

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就換奶油派上用場囉!

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等到奶油融化後,就拿湯匙把湯汁不斷淋在牛排上,讓牛排浸在整個幸福洋溢的滋味中。

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最後,再把蒜頭拿來抹在整塊牛排上,就像醃料一樣讓味道完全滲透進去!

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這樣就可以關火爐,把牛排拿起來稍稍冷卻,就大功告成囉!

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 講了這麼多,還不如親眼目睹名廚像變魔術一樣俐落的好手藝吧!

 
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看了真讓人垂涎三尺啊!下次,就決定偷偷學會這一招,有需要就可以讓親朋好友刮目相看啦!

快分享給朋友吧!大家一起動手做做看!看誰是牛排高手,一試就上手!

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