4个简单步骤让你把放很久变质的米「起死回生」!

在日本超级市场买到的食物几乎都是小包装,日本人也都习惯一次只买几天食物的份量,很少有人会一次买一大包回家放,除了一种东西以外,那就是每天都要吃的「米」。但是如果不小心高估一家人能吃的份量,白米放了太久怎么办呢?虽然说米饭不太会真的「坏掉」,但是如果放

August 10, 2015
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在日本超级市场买到的食物几乎都是小包装,日本人也都习惯一次只买几天食物的份量,很少有人会一次买一大包回家放,除了一种东西以外,那就是每天都要吃的「米」。但是如果不小心高估一家人能吃的份量,白米放了太久怎么办呢?虽然说米饭不太会真的「坏掉」,但是如果放了好几年还是会变得有点变质。按照以下的步骤教你如何让酸掉的米饭起死回生!

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第一步:先洗好米,然后把米饭放置在冷水中至少30分钟。(天气越寒冷需要越长时间)

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第二步:把水沥干,加入「冰块」。冰块与白饭的比例是1:6。

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如同本次范例,180毫升的米就使用了30公克的冰块。

 

第三步:把冰块留在电锅里,然后加水进去煮饭吧!(跟平常一样的水量即可)

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最后一步:按下开关,开始煮饭!没错,我们在这个实验中用的是2012年购入有效期限到2013年的米饭,已经放了三年了!

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我们使用的米饭已经缺少一般新鲜米饭有的「光泽」。不仅干巴巴的而且还有一种「特殊」的味道,就是那种食物放久了都会出现的不太新鲜的味道。

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但是呢,在用了以上的方法之后,你就能煮出像下图一样美味的白米饭啦!光看他的样子根本看不出来他其实已经放了三年了!虽然说,新鲜的白米当然还是比较好吃,但是如果你要烹煮的饭已经放了很久,用我们教的方式会比你用一般的煮饭方式好吃喔!

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但是还是有一个缺点,煮出来的饭粒不够松软,所以吃起来口感有可能比较像糯米。

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现在你已经学会如何让放了很久的米「起死回生」了,那就可以开始吃啦!看你是要直接吃白米的原味,还是要加一些料,例如加点蛋汁跟海苔都不错唷!

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这边可以看到让米饭起死回生的完整影片

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来源:RocketNews24

哇,真是太厉害了!但是放太久的米就没有他原本的营养价值了,这个方式只能用来当成清剩饭啦~

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