她小心用图钉把鸡蛋刺一个洞就拿去煮，等煮完后我才发现之前真的都太笨了！

水煮蛋看似平凡，却是可口生菜沙拉和三明治不可或缺的配料！虽然水煮蛋料理步骤非常简单，只要水和蛋就能完成，但不得不说，每次都得花很多时间等水滚、等蛋熟，一个不小心还会煮得太熟太硬呢！今天要跟大家介绍一个小撇步，就能让你煮出超完美、熟度刚好的美味水煮蛋唷

March 15, 2016

編輯：野甜妹

靠文字維生的吃貨妹紙，寫寫新奇美食，溫馨日常，奇人軼事。睡前喜歡看食譜和做菜影片來虐自己

艺术, 美食, 世界

水煮蛋看似平凡，却是可口生菜沙拉和三明治不可或缺的配料！虽然水煮蛋料理步骤非常简单，只要水和蛋就能完成，但不得不说，每次都得花很多时间等水滚、等蛋熟，一个不小心还会煮得太熟太硬呢！今天要跟大家介绍一个小撇步，就能让你煮出超完美、熟度刚好的美味水煮蛋唷！

For starters, you want to bring your eggs to room temperature.

首先，从冰箱取出鸡蛋，用水洗净，让鸡蛋放在室温下几分钟。这时候，可以顺便煮一锅滚水。

接着拿出今天的神奇法宝—图钉！

While you're boiling some water, grab a pushpin.

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小心将图钉慢慢戳入鸡蛋的圆端部分～

Take a deep breath and poke a hole in the rounded side of the egg.

在鸡蛋尾端戳个小洞，主要是为了让鸡蛋在受热加温时，空气可以快速跑进去，如此一来，蛋壳便不会因为压力上升太快而胀破爆裂。

Don't worry, nothing catastrophic happens!

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之后在水中加入一匙盐巴。水滚之后，放入鸡蛋。

The chef recommends adding some salt to the water. When it reaches a rolling boil, put your eggs in.

盐巴的作用是为了蛋壳不慎破裂时，可以迅速凝固蛋白质，防止蛋液继续流出来。

等到水再次滚后，转成小火，盖上锅盖，以慢火煮的方式让蛋熟成。如果想吃软一点的水煮蛋，就煮个6至7分钟；如果喜欢稍微硬一点的口感，就煮个8到10分钟。

Bring the water back to a boil and turn the heat down to low. Put your pot's top on and let them simmer for six to seven minutes (soft-boiled) or eight to ten minutes (hard-boiled).

煮好后，将蛋丢入一碗冰水里，让水煮蛋冷却。

As usual, dunk them in an ice bath to let the eggs cool completely.

之后，美味可爱的水煮蛋就大功告成了！

When you knock the egg on a hard surface, the peel will come right off -- no struggle!

来源：ViralNova

原来用图钉刺个小洞，就是煮出完美水煮蛋的秘诀！快和家人朋友分享一下吧！喜欢吃蛋料理的人，可以参考一下只要鸡蛋、面包、蔬菜、马克杯就能做成的简易咸派！

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