大家都知道在烹煮蛤蜊前必须先让蛤蜊吐沙，不然在食用时不仅会破坏风味还会吃得满嘴沙子。有些人会用盐水浸泡，也有些人会将时间拉长将蛤蜊泡在水中越久越好，但是有时候虽然已经将蛤蜊放置水中吐沙，还是不免会有吐不干净的情况。而这位日本网友公开了一个「50度洗蔬果法」的方式，大家看后才知道这样做效果竟然这么好！
首先将蛤蜊放置50度的热水中，浸泡约15分钟左右，蛤蜊中的砂石就会被吐出来。而且这样子做还能够肉蛤蛎的风味变得更加甜美。
使用这种方式清洗的蛤蛎格外干净，烹煮后绝对不会吃到半点泥沙！
在日本非常流行的「50度洗蔬果法」当然也不只能使用在蛤蛎上，正如其名，也能用在所有蔬果上，使用这种洗菜方式能蔬果能增加保鲜度多放五天！
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不仅如此，也能使用50度的热水清洗冷冻过后的肉类和鱼类，解冻接近结束时，再放入冷水中冷却，能让解冻后的肉品更美味，还能封锁肉汁。
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来源：LTN
虽然说这种用50度热水的洗菜方式在日本非常的流行，但也有些台湾专家指出这种洗菜法并不适合台湾，因为台湾和日本的寒冷天气不相同，而且如果使用热水洗菜可能会破坏食材本身的维生素，导致营养流失。大家还是自己斟酌一下试试看吧！
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