說到台灣最具代表的餐飲，鼎泰豐一定是榜上有名，不只台灣人愛吃，每次經過店家都可以看到很多日本遊客，到底為什麼一家小籠包店可以這麼有名，甚至還到日本開分店？
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日前，一位自稱是導遊的網友asya116在PTT上回覆，他說，每次接到日本團都一定會帶去鼎泰豐，因為「這家店最厲害的不是他的小籠包，而是它的細節」。
網友說，鼎泰豐有名的就是優質服務，包括「服務生儀容端正、素質高、會多國語言」、「店員2小時一次服儀檢查」、「帶位到上菜時間300秒」。
另外「依國籍不同上菜順序也不同，像日客是一道一道慢慢上，港客先上湯，台灣是習慣菜全上」、「雨天遞毛巾」、「醬料瓶不黏手、不外漏」、「找零給新鈔」、「小籠包破了就補」、「連日本客人都想帶回國當土產的超好用牙籤」等等。
網友稱讚：「鼎泰豐真的是台灣餐飲業標竿，人事成本將近50%，做外場3個月後可以到4萬的樣子，回轉率一天一桌我記得好像是24次，老闆對員工也很好，這點真得值得台灣企業學習。」
他補充，日本客人最愛吃小籠包和炒飯，重點是，「還真沒遇過日本遊客吃完晚上打給我說要看醫生的…」。
其他網友看了也贊同：「鼎泰豐是貴在服務」、「服務品質好，定價高一些也是很合理」、「他強的地方就是在服務跟品質穩定！尤其是穩定的餐點品質，帶外國人去吃是最安全的。」
admin.taiwan
還有人說：「就算只是體驗服務，還真的想去吃看看。」
鼎泰豐真的是台灣餐飲業的典範！把這則資訊和朋友分享吧！
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