科学家公布「食物掉地上5秒规则」的真相,到底在地上多久内还可以吃?!

食物掉到地上怎么办?没关系,5秒内捡起来就好啦!相信大家都听过所谓的「5秒规则」吧?不过真的在5秒内捡起食物就不会有细菌吗?这个嘛…科学家表示这是错的,而且他们还算出你到底得在几秒内捡起食物才行!   研究者唐纳 (Donald Schaffner) 表示5秒规则是:「强

September 14, 2016
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食物掉到地上怎么办?没关系,5秒内捡起来就好啦!相信大家都听过所谓的「5秒规则」吧?不过真的在5秒内捡起食物就不会有细菌吗?这个嘛…科学家表示这是错的,而且他们还算出你到底得在几秒内捡起食物才行!

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研究者唐纳 (Donald Schaffner) 表示5秒规则是:「强烈简化了细菌从一个平面跑到食物上的过程。细菌能瞬间就造成污染,而细菌从平面转移到食物的过程主要是受到湿气影响。细菌没有脚,所以它们是随湿气移动,而食物愈湿,污染风险愈高。」

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纽泽西罗格斯大学的实验小组进行了这项研究,也把成果刊载在《American Society for Microbiology》期刊上。他们使用四种家庭常见平面:不锈钢、陶瓷砖、木头跟地板,然后把西瓜、软糖、涂奶油的面包跟不涂奶油的面包丢在上面。

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而研究结果也证实食物掉到地上愈久,沾到的细菌就愈多,不过基本上细菌都会在1秒内就跑到食物上了…但食物跟材质的溼度更是决定性的关键,所以想像你如果把优格滴到浴室地板上…绝对是史上最糟组合!

 

所以说,不管食物掉到地板上多久都会有细菌,不过如果你是把乾乾的食物掉到乾乾的平面上,或许还是可以挑战在5秒内捡起来,然后相信你的免疫力?

来源:Unilad

有时候东西掉到地上真的会想说要赶快捡起来吃!不过看来如果是很湿的东西就只好放弃了~把这篇分享给贪吃的朋友看看吧!

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分類:美食, 世界
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