烘焙是不少人的兴趣，能自己制作美味的甜点真是令人迫不及待！以下26个超实用的小秘诀由众多烘焙达人网友提供，喜欢烘焙的你绝对不可错过！
1. 选购有机矽不粘烘焙垫。不只能保护你的锅，清洗的时间也会大大减少！
2. 饼干的边边硬化了的话就要马上拿出来！不然烤太久，太硬的话会咬破你的牙齿！
3. 买一枝混合了油和面粉的Cake Release Spray(蛋糕脱模喷雾)，让烘烤蛋糕后完整脱模。
4. 在搅拌前把水果和巧克力片放入面粉，可以防止配料下沉至底部以及味道不均。
5. 用冰淇淋勺分配松饼和蛋糕的份量，会比较平均。
6. 用香草荚酱取代香草精，那些香草的种子会令你的蛋糕更梦幻。
7. 装面粉时不要用量匙直接挖，可以先用汤匙舀进量匙，比较不会洒得到处都是。
8. 参考食谱，注意所需要的份量，可以令你的成品更完美。
9. 不要害怕加盐，盐也是甜点成份重要的一员。
10. 如果你需要使用冷冻奶油，大约于一个小时前冻结它，会比较容易处理。
11. 把蛋糕冷冻前先放置一下，如果太早放进冰箱蛋糕会裂开喔。
12. 用面粉筛筛一下面粉的话会更美味。
13. 检查苏打粉上的到期日，应该定期更换苏打粉。
14. 不要过度搅拌东西，尤其忌讳搅拌时间拉太长！跟着食谱上说的「均匀就好」!
15. 但如果是奶油和糖的话，请务必使它们充分混合好。
16. 想保持饼干新鲜？把一片面包跟它们放在密闭的容器里。
17. 在放进烤箱前把蛋糕模子撞几下，挤出空气。
18. 加一些即溶咖啡粉到巧克力布朗尼中，可以令巧克力的味道更可口。
19. 用牙签戳一戳蛋糕，检查蛋糕内层熟了没。
20. 让饼干面团稍微冷冻，会令饼干好吃很多。
21. 确保配料的温度都按照食谱所说的。
22. 椰子油有助溶化巧克力，一滴就好了不要太多。
23. 海绵蛋糕的完美比例 = 同样重量的鸡蛋+面粉+糖+奶油。
24. 在放入烤箱前，冷冻馅饼皮或饼干15分钟。
25. 如果你不能找到适合的面团膨胀，在低温的已预热(把烤箱调到华氏200度后关掉)的烤箱放一下。记得要先关掉烤箱！
26. 在做奶油前先把搅拌器和碗放入冰箱。如果搅拌器和碗是冷的话，可以搅拌得更快！
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