错误的方式切洋葱才会「泪洒厨房」，要先从底部！

大家都知道切洋葱的时候，不可避免地都会痛哭流涕。你当然可以干脆不使用洋葱，但是那样就本末倒置了。还好我们发现在Youtube上有位大厨，热心的分享自己切洋葱的小技巧。让我们可以不在厨房边哭边流泪了。 Jack Scalfani在自己Youtube的节目《Cooking with Jack Show

November 5, 2016

編輯：Val

大家都知道切洋葱的时候，不可避免地都会痛哭流涕。你当然可以干脆不使用洋葱，但是那样就本末倒置了。还好我们发现在Youtube上有位大厨，热心的分享自己切洋葱的小技巧。让我们可以不在厨房边哭边流泪了。

「onion cry」的图片搜寻结果

Jack Scalfani在自己Youtube的节目《Cooking with Jack Show》教你好方法切洋葱。

Jack Scalfani wants to show you how not cry in the kitchen.

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首先，你必须先找到洋葱的底部，也就是洋葱的根部。我们继续看下去，你会很吃惊这位大厨切洋葱的方式！

The first thing you have to do is find the base of the onion.

在你开始剥洋葱前，你必须先拿把刀来，准备切开洋葱的底部。

You'll have to do this before you start peeling the onion.

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接着要注意正确的切法。

Now that you're ready to cut, you need to know how to cut the onion correctly.

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将小刀以斜角插入洋葱，让你切掉的区块像一个圆锥。接着继续如图切割洋葱，就可以避免切洋葱痛哭的情况了。

The piece you cut out should be like a cone.

现在把这个锥形的部分用一只手轻松地取出。这块拿掉的锥形部分，刚好就是那些储存使人流泪气体的地方。现在没有这部分你就可以轻松地切洋葱了。

Now you can take the cone out with one hand and it's so easy.

现在有人反映说这也太浪费时间了吧？时间真的很赶的时候，留些眼泪也就算了。

Now some would say that it's a bit more time consuming than just cutting the onion.

你也忍不住怀疑是不是浪费了一块洋葱啊？没错，虽然切掉一块使你流泪的部分，但是也浪费了一部分的洋葱。除非，把那块切进酱料或做成其他料理。

You can't help but wonder whether it's a waste of a good piece of onion either.

为什么美味的洋葱会让人泪流满面呢？不管你是像Jack Scalfani的大厨，或是只是平常自己喜欢煮菜，你的眼睛应该都感受过洋葱的威力。

Why do onions that taste so delicious make us cry so much?

现在跟着大厨的方法，你可以轻松地切洋葱。你也可以把洋葱浸泡在冷水里一小时后再切或是直接放在搅拌机里。这些都可以让你免于边切边流泪的困扰。

Now in the world of Jack Scalfani, you can cut the core with the noxious gas.

以下是大厨亲自示范如何正确不流泪切洋葱的影片。一起来看吧！

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来源：Lifebuzz

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分類：美食, 世界

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