威斯康辛大学麦迪逊分校与美国国家卫生研究院老年研究所 (NIA) 两单位首度联手研究最具争议性的议题，他们以猴子来做研究对象，观察控制摄取热量是否能够使猴子身体更加健康、长寿，而接下来是他们经过长年来的研究结果。
2009年，威斯康辛大学研究团队表示，少吃的猴子比起一般食量的猴子，明显的降低了罹癌以及罹患心血管疾病的机率，但在2012年，NIA却发现虽然健康有进步的趋势，但并没有明显的延寿。最后报告结果，控制摄取热量的确能够减缓老化的迹象，但必须把年龄、性别、饮食习惯等因素包含在内，才能真正了解低卡人生的所有优点。
首先，实验猴子以年龄大小分为两组，发现少吃一点的确对成年与老年人有益，但却不利于年轻族群，不过越早开始实行低热量饮食，对身体越好。
再来，原本NIA所研究得老猴子吃较少食物对生存能力并没有明显的帮助，但威斯康辛大学做了同样的研究却有明显的帮助，而这关键就差在他们给猴子吃的食物比NIA多一点点，也就是说，虽然要控制摄取的热量，但不能过少，这样反而会看不出效果。
第三点，饮食习惯也会影响实验结果，NIA给予猴子吃全天然食物；另一边威斯康辛大学则是给猴子吃加工食品以及高糖分食物，最后发现威斯康辛大学的猴子比NIA的猴子胖许多，也证明了你所吃的东西会大大影响你的身体脂肪量。
最后，两组研究团队观察两性之间对于饮食、脂肪及胰岛素敏感度的差别，其中发现女性的身体比男性的身体较不容易受到肥胖的影响，这在灵长动物中是个相当重要的发现。
研究总结就是，控制摄取的热量的确可以减缓老化的现象。而且这样想也有道理，因为现在人类真的吃很多不健康的食物，而每次摄取时身体的器官都需要加强运作消化掉，所以适量摄取才能降低身体的负荷。
来源：Wisc
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