台湾盛产香蕉，其富含纤维能促进肠道蠕动、防止便秘、有助减肥，深受大家喜爱。不过有时候去超市或果菜市场购买时，面对各种颜色、熟度不同的香蕉却不知如何挑选，今天就来告诉大家这些香蕉的差异！
熟香蕉 (4-7)：根据日本研究，香蕉具有抗癌作用物质 TNF，香蕉表皮愈多黑斑 (如上图香蕉7状态)，免疫活性就愈多，且富含纤维、维他命C、维他命B、钾、以及其他抗氧化成分。换句话说，香蕉愈成熟抗癌效果愈高、愈营养。另外，食用成熟香蕉也比较好消化。
小常识：如果香蕉一下熟得太快，来不及吃时，可以先把香蕉冰冰箱，防止营养流失。或是冰冷冻，之后打成果昔或做蛋糕。
未熟香蕉 (1-3)：虽然上述说了许多熟香蕉的优点，但其实食用未熟香蕉也有好处。根据知名网站一个绿色星球，未熟香蕉含有较少的糖分、大量有益结肠的益生菌。
虽然未熟香蕉比较难消化，可能导致腹胀气，不过它比较容易有饱足感，且因为糖分少的优点，第二型糖尿病患者尤其适合。
来源：Worldhealthynews
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