中国传统街头小吃「煎饼」是北京人热爱的早餐选项之一，这道看似家常平价的街头风味料理，其实一年可以盈利超过540万新台币！
煎饼的作法和法式可丽饼有些类似，由蛋、小麦、面粉调成的面糊，倒薄薄一层在热油锅上，饼皮半熟时撒上猪肉、香肠、培根、葱、地瓜或其他料。
中国《人民报》报导，日前当地一煎饼摊，发生顾客认为老板娘少给他一颗鸡蛋，结果大妈一火怒说，「我月入3万 (约13万新台币)，怎么会少你一个鸡蛋！」
此话一出，随即在中国网路上引起网友回响，因为大家都没料到铜板美食看似利润薄却大有赚头，网友：「别拦我，我打算去煎饼。」、「啥也不说了，先报名学做煎饼去……」
根据媒体网站 PRNewswire 报导，求职网 好聘网 资料透露，中国白领劳工的月薪仅有7376人民币 (约33000新台币)，相比之下和刚刚那位煎饼大妈的月收入可以说是天壤之别。
另外，《人民报》还采访了其他煎饼摊老板，一位老板娘透露，她卖的煎饼售价从8至21人民币 (36至95元新台币) 不等，自己一个月至少赚10万人民币 (约45万新台币)，也就是一年超过540万新台币！
她说，「2001年开始做的煎饼，一直到现在，因为家庭条件不太好，一般的买卖咱也投资不起，所以就看好了这个煎饼。这个投资比较小，也不押什么本钱，就靠我卖煎饼，把女儿供上了大学，现在又上研究所，还去了一趟美国。」老板娘还透露自己买房又买车。
访谈片段：
参考资料：NextShark
TEEPR小编：不过做餐饮业真的很辛苦就是了！
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