许多人爱吃海苔口味的零食，近年来，海苔口味的品项也愈来愈多，举凡以前的海苔片、炸海苔、海苔酥、杏仁夹心海苔等等各有所好。不过其实这是一项严重警讯！
原来近年面临全球暖化、海温上升、沿海垃圾污染问题，影响藻类生长，导致可做成海苔的紫菜生长缓慢，供应量大大减少，造成海苔成本增加。据悉，以前海苔是论重量计价，现在则是以「张数」进货，而业者为了控制成本，才会以推出新口味的方式来因应供不应求。
在台湾，以野生紫菜闻名全国的澎湖白沙乡姑婆屿，是唯一天然紫菜保护区，但今年同样因为暖冬影响，面临产量锐减问题。(上图为澎湖姑婆屿村民采收野生紫菜)
海苔不只可以当零食吃，还能变出什么神奇新吃法呢？
参考资料：联合报
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