寒冬的晚上，最舒服的事情是什么呢？就是喝下一杯又浓又热又香的巧克力，那瞬间身心灵的满足，是真的会让人鼻酸落泪的！
厨艺奖项詹姆斯比尔德基金会大奖（James Beard Award）的得主Jacques Torres，这回要来教大家怎么做全世界最美味的冬天圣品：热巧克力！
首先，你会需要：
材料（可以做出 4又3/4杯的量）
1杯冷冻鲜奶油
2杯全脂牛奶
50g（约1/2杯）奶粉
3g（约1茶匙）玉米淀粉
150g（大约一杯）60%的黑巧克力
（奶粉和玉米淀粉非必备，只是为了其中的口感而已。而依照这个食谱会制做出非常浓稠的口感，如果你不要这么浓稠，可以加3杯牛奶。）
步骤：
1. 先制作等一下要加在巧克力上头的生奶油（whipped cream）：加入一杯的鲜奶油，倒入搅拌碗里头，然后把搅拌碗放入冷冻库。
2. 等5分钟后，把鲜奶油拿出来，然后努力地用搅拌器搅拌数分钟！
3. 当你看到鲜奶油开始变稠，那就差不多好了。
大概会长这个样子：
4. 将2杯牛奶放入锅子中，以中大火来加热。（依照这个食谱会制做出非常浓稠的口感，如果你想要喝稀一些，可以加3杯牛奶。）
5. 测量50g（约1/2杯）奶粉、3g（约1茶匙）玉米淀粉，然后先在小碗中将它们搅拌均匀。
6. 测量150g（大约一杯）60%的黑巧克力。
7. 测量完毕，你的牛奶应该也已经滚了。搅拌牛奶然后将火转至中火，让牛奶不要一直冒泡。
8. 加入巧克力，边倒入边搅拌。
9. 顺道也一起加入奶粉跟玉米淀粉，继续搅拌。
10. 在所有东西都融化并合而为一后，你的巧克力已经快要完成了。（然后你的唾液也开始分泌了。）
11. 最后把巧克力煮到滚，这会让口感变得很绵密。开始沸腾冒泡后，就可以把火关掉了。不要滚太久，口感会不好。
总共要滚2次，第1次是牛奶，第2次是混在一起的巧克力，如果你只有滚一次，那口感和风味就还没有出来。
要测试巧克力浓稠度够不够，你可以试试看用手指划过汤匙，如果巧克力不会滴回你划过的地方，就是够浓稠了。
12. 把热巧克力倒入准备上桌的杯子。
13. 别忘了鲜奶油，挖一匙放上你的巧克力上。（不管挖得有多丑，都一样美味了啦！）
太完美啦～享受你的片刻幸福吧！
来源：Buzzfeed
真是太感动了！而且材料似乎都很简单呢！回家马上就来试做看看。想像一下，在寒冬的晚上，喝下一杯又热又浓的巧克力，光想我就全身酥软了。
快记下来！然后把这么幸福的食谱分享给好友们！
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