全台酥皮浓汤为何都用「白色狮头碗」？店员回应后网友吓呆：以后不敢吃了…

大家去吃平价牛排的时候，有时候都会喝个酥皮浓汤吧？不知道你有没有注意过，酥皮浓汤的碗好像不管哪一家店都长一样？有位网友在PTT好奇发问，不懂为何酥皮浓汤都要用「白色的狮头碗」：「这样汤喝起来比较纯？全台几乎所有酥皮浓汤都用这个外型的碗装，完全垄断整个酥皮浓汤碗的市场」

有在餐饮业工作过的网友就出来解惑，表示会用这种碗完全就是因为「好看又便宜」，网友分析出3点：「1. 造型上比其他的碗好看，烤出来的派皮还能紧贴住碗口。2. 狮头位置当作浓汤量的标准线，不会盛太多或太少。3. 其实用其他碗也可以，只是单纯因为狮头碗造形好看，会让客人比较有视觉享受。」

而之所以用厚碗，是因为耐热度较好，毕竟必须承受浓汤的温度，还必须进到烤箱里烤，也有网友表示，听说因为这种碗汰换率高，所以厂商会赞助第一批，赚后续市占率，不过也因为这种狮头碗的特殊造型，让许多人表示其实「非常难洗」。

因为酥皮会卡在碗的外缘，或是食物会卡在狮头内侧，非常难清洗，更别说是忙的时候了，有网友就现身说法，：「我自己打过工，狮头碗干不干净都看良心的，而且盖上新的酥皮再烤一次你也分不出来差别，所以我去外面从来不点酥皮浓汤。」许多网友看了都有点担忧，大喊：「以后去吃牛排就不喝了」、「以后不敢吃了…」不过也有网友有不同意见：「跟食安问题比起来，这个也没什么吧？餐饮业本来就很难弄干净」、「高温烤过后就会杀菌了！」只能说要在美食和卫生中间取舍还是蛮挣扎的就是了~

参考资料：PTT

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