你也讨厌吃香菜吗？根据统计，全球人口有15%都不能接受香菜的特殊气味，进而拒绝吃香菜，甚至还有网友表示「它应该叫做臭菜」。不过在医学研究中，香菜可是很好的解毒剂呢！若是能持续食用，便可以清除心肺、肝肾以及消化道的有毒重金属，甚至有助于记忆力，让脑袋瓜更清楚。
香菜除了是常见的香料，更是一种「螯合剂」，如果每次的摄取量能达1、2株，且能持续一段时间，便可以帮助你代谢掉身体中的有毒重金属，但是因为香菜的味道特殊，很少有人会直接食用，加上它精油成分高，即使单独打成香菜汁也不好入口，所以有医师建议可以搭配凤梨、苹果、柠檬等水果，打成综合蔬果汁来帮助食用。
香菜虽然对人体很好，对香菜也经常出现残留农药的问题，根据林口长庚临床毒物科实验室护理师谭敦慈表示，现在栽种香菜多使用氮肥，加上香菜本身的味道很重，所以比较少有虫接近，所以不太会喷洒太多农药。
不过谭护理师也强调，虽然农药问题小，但还是要小心硝酸盐的问题，尤其是肾脏不好的人要尤其注意摄取量。
你喜欢吃香菜吗？
TEEPR猫咪走边边：小编超喜欢吃香菜！
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