吃涼麵何時開始「必點這碗湯」?老饕讚絕配:從台北流行

大家去外面店家買涼麵或是內用時,除了涼麵本身,還會點個湯來喝嗎?小編北漂到台北念大學,大一時學長姐帶學弟妹去宿舍附近吃涼麵,大家點麵之外也加點一碗味噌湯,而且還有加蛋花、貢丸或三合一的選項,當時也不覺得有哪裡奇怪,一麵一湯的組合還挺好吃的。有鄉民突然

July 1, 2023
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大家去外面店家買涼麵或是內用時,除了涼麵本身,還會點個湯來喝嗎?小編北漂到台北念大學,大一時學長姐帶學弟妹去宿舍附近吃涼麵,大家點麵之外也加點一碗味噌湯,而且還有加蛋花、貢丸或三合一的選項,當時也不覺得有哪裡奇怪,一麵一湯的組合還挺好吃的。有鄉民突然想起以前的涼麵店似乎沒有這種套餐,好奇發文詢問這是從哪發跡的。


示意圖翻攝自icook。

 

一位鄉民在PTT八卦版上討論國民美食涼麵,回憶小時候吃涼麵平凡無奇,「但不知道從哪時開始一堆涼麵店都開始賣味噌貢丸蛋花湯」,而且涼麵搭味噌湯的組合還成為一種熱門宵夜選擇。原PO好奇:「涼麵配味噌貢丸湯是怎麼開始流行的?」


示意圖翻攝自icook。
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底下鄉民仔細思考,認為是涼麵標配味噌湯的套餐是從北部紅起來的:「最早是在三重看完電影吃到,很奇妙」、「只有台北流行,大安區那邊很多」、「這種吃法當台北特色名產我覺得沒問題」、「北部美食,南部吃不到」、「20年前就有這種搭配方式了…還記得是在景美夜市外圍的一家涼麵店」、「台北某家這樣搞,結果每家都學啊」、「我媽說從小時候就這樣了,以前我都是在早餐店買涼麵,後來發現有涼麵專賣店之後才知道涼麵都是配味噌湯」、「我還真的是來台北才知道有味噌+貢丸+蛋」。


示意圖翻攝自icook。

 

不過這個組合的評價有點兩極:「不知道為啥配味噌湯很搭」、「搭味噌湯超讚」、「有肉有麵有湯,味噌蛋花配辣涼麵很讚」、「這哪個邪教組織發明的食物啊」、「在冷氣室內涼涼吃完再喝點熱湯,開胃又舒服,夏天超適合」、「我覺得滿奇怪的組合,難吃」、「問台北人 我北漂十幾年從來沒買過這東西,荒謬」、「是因為冬天也想賣吧」、「標配」。你有吃過涼麵配味噌湯嗎?是在哪裡吃到的呢?


翻攝自PTT。
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台灣外食選擇五花八門,Dcard一名男網友觀察了「鐵板燒的青菜」後發現「為何鐵板燒的青菜都是豆芽菜跟高麗菜?」他吃過好幾間鐵板燒,不論夜市的、店面的青菜都是豆芽菜跟高麗菜。

翻攝自Dcard。

 

原PO表示自己很窮,沒吃過上千元的鐵板燒,「不知道上千元的鐵板燒,青菜是不是也是高麗菜跟豆芽菜?有鐵板燒青菜都是高麗菜、豆芽菜的卦沒?」

 

貼文曝光,部分網友紛紛驚呼:「很好吃,我很喜歡鐵板燒辣辣燙燙的高麗菜跟豆芽菜,跟自己煮的味道不一樣」、「而且那個菜都爆好吃,自己想煮都煮不出一樣的味道」、「但我超愛鐵板燒的豆芽菜,根本為了豆芽菜去吃鐵板燒,上千元的鐵板燒不在此行列中」、「之前吃到一次高麗菜+菠菜」、「個人感想,管他什麼菜,味道下飯就好」、「我超愛高麗菜的,可以再續一份」。

 

大多內行的網友都指出:「因為價格穩定且容易保存 (前鐵板燒店員) 」、「空心菜比高麗菜豆芽菜還要更不好保存,洗過放冰箱,最多2天變黑變爛」、「我自己是開鐵板燒的,說句認真的,為什麼都用高麗菜跟豆芽菜?因為便宜,可是高麗菜如果碰到連續暴雨,那價格會飆得很高」。你也喜歡吃鐵板燒的炒菜嗎?

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真的耶!沒說還沒發現上台北才吃過這組合´ڡ`

參考資料:PTT
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分類:台灣, 美食
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