大家平常会吃水煮蛋吗？这个平常不过的鸡蛋料理其实学问很大喔！有时候一颗就能当早餐，当下午茶也有些许饱足感，不失为减肥好物！不过就有网友日前在网路上发问：「为何水煮蛋蛋黄会呈现一圈一圈像年轮的纹路？」并紧张的问：「这样是不是坏掉了？」
其实小编也没有看过这样的蛋黄，如果在不知道真相的情况下，真的也不敢乱吃。所以原PO就把蛋黄的照片传到网路上求助，结果就钓出专业网友解答了！其实根据《食力 foodNEXT 》报导，蛋黄的颜色会受到鸡只品种、饲养管理的影响，主要就是因为饲料中所添加的「天然色素」。一般厂商会添加的天然色素包含 β-胡萝卜素、大红椒萃取物、叶黄素、金盏花等，根据不同饲料厂的调配配方而有所不同，蛋黄的颜色也会因为色素而改变。
而对于会出现一圈一圈像「年轮」的纹路原因，其实有4种情况：一、养鸡场正好在调整饲料的配方，使得鸡只吃到不同的饲料配方导致；二、饲料调配疏忽使得鸡只有可能吃到一顿有色素，一顿没色素的饲料；三、鸡只采食的习惯不佳导致；四、颗粒与粉状饲料分离导致鸡只采食不均。所以综合以上的原因，其实这种蛋黄并没有坏喔！知道原理后，大家下次看到就可以安心吃啦！
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